夏季，酷暑難耐，人們往往食欲不振。面對熱氣騰騰的飯菜，吃兩口便會汗流浹背，甚是煎熬。這時候，不妨來一份茶泡飯，既可口又消暑。

茶泡飯，顧名思義就是用茶水來泡米飯，材料常見，制作也相當的方便。一份簡單的茶泡飯只要有米飯、茶葉、開水、佐料就可以了，吃法簡單，味道也是相當不錯的。

首先，準備好佐料，如海苔、黃瓜切成絲狀；其次，盛好適量的米飯，將佐料鋪在米飯上面；再次，把泡好的茶水沿著碗邊慢慢地倒進去，注意茶水要漫過米飯；最后，根據個人口味適當加入鹽，攪拌均勻，一碗簡單可口的茶泡飯就做好了。

一般情況，茶選用的綠茶，當然其它茶類也是可以的，如烏龍茶，看個人喜好。另外，需要將茶葉切成條狀，這樣茶的味道才能夠盡快地浸入到米飯當中。

茶泡飯不僅是日本的家常菜，受到日本人的喜愛，我國也有茶泡飯的歷史。在曹雪芹的《紅樓夢》中便出現過茶泡飯了，書中第四十九回寫道，“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”

茶泡飯不僅色、香、味俱全，口感獨特，而且還有一定的食療功效哦。它可以去膩消食，固齒降血脂等。但是，“凡事有度，過猶不及”。茶泡飯雖然好吃，也不可以長期食用。首先，湯水泡飯，會增加腸胃負擔；其次，茶水呈弱堿性與胃酸中和，不利于消化，損害腸胃健康；最后，茶泡飯選用的綠茶屬涼性，更不能經常用來泡飯。