作為一名吃貨，最大的夢想應該就是在徜徉吃食的海洋時也能保持身體健康。茶葉入菜已經源來已久，既滿足了味覺的享受，又滿足了身體的健康。家常的茶菜肴相信很多人都想嘗試一番，但卻停留在想法階段。今日就向你呈現三份完整的茶菜譜，心動就趕快行動吧。

普洱茶鹵雞

材料：

大雞腿1只 普洱茶5克 蔥、姜、干辣椒、醬油、花椒、香葉、桂皮、八角、紹酒、鹵水、冰糖以及鹽適量

制作步驟：

1、將普洱茶葉放入杯中，沖入沸水，蓋上杯蓋，悶10分鐘

2、將茶水濾出

3、把雞腿冷水下鍋，用大火汆煮5分鐘，撈出瀝干水分

4、鍋中重新加入清水、茶水，放入雞腿

5、加入醬油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、蔥、紹酒、鹽

6、加入鹵水

7、大火燒開，轉小火，令鹵水保持微沸繼續鹵煮30分鐘。將冰糖放入鍋中，用小火煮10分鐘。再將鹵好的大雞腿撈出稍稍放涼，剁成段、碼入盤中，取出適量的鹵水，淋入盤中的雞腿上即可。

普洱茶燉排骨

材料：

排骨(半斤)、陳年熟普洱茶(3湯匙)、蠔油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙)紗布(1張)

制作步驟：

1、普洱茶放入茶包中。

2、茶包口翻過來封口。

3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份。

4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。

5、放入排骨翻炒均勻。

6、加水沒過排骨1-50px，水開后放入茶包，八角。

7、大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。

8、最后可撒香蔥或者香菜點綴即可。

（用普洱茶入菜要選用優質的普洱茶，劣質的茶葉會降低排骨的鮮味。）

普洱茶玉米條

材料：

普洱茶 玉米粉 糯米粉 白糖

制作步驟：

1、把普洱茶用沸水泡開，將茶葉和茶汁分開備用。

2、將茶葉切細，將玉米粉加入白糖和糯米粉拌勻，放入盆中。

3、將茶汁、茶葉倒入小盆合拌均勻后做成條狀。

4、將玉米條放入熱油鍋中炸脆即可。

(責任編輯：八分齋)