三伏天熱得心慌慌，連味蕾都快要宣布罷工，簡直無心工作。不如，來點(diǎn)抹茶。
當(dāng)抹茶特有的清苦與甘醇沁入口中，瞬間喚醒你全身細(xì)胞；哪怕只是看一眼那抹翠綠，汗涔涔的心情也頓時(shí)變得清爽。
在抹茶的世界，有好些個(gè)固定CP配搭。比如抹茶與紅豆，又比如抹茶與杏仁。今天，小編選擇抹茶與杏仁這對(duì)“綠白配”，手把手教你手工制作一款兼具視覺美感與清新口感的小茶點(diǎn)——抹茶杏仁餅，吃起來香甜可口還解膩。
抹茶粉：8g
杏仁粉：30g
杏仁碎：隨意
蛋黃：1個(gè)
低粉：100g
糖粉：40g
黃油：70g
（此配方大約可做28塊餅干）
1.低粉過篩，和杏仁粉混合均勻，黃油切小塊室溫軟化。
2.糖粉和抹茶粉混合，篩入黃油，打蛋器打到混合均勻，黃油略顯蓬發(fā)。
3.加入蛋黃，慢速打勻
4.加入低粉，用刮刀拌勻。
5.加入杏仁碎，用刮刀拌勻。
6.將餅干胚用保鮮膜包覆，塑型成條狀，入冰箱冷凍1小時(shí)。
7.將餅干胚取出后切片，同時(shí)烤箱160℃預(yù)熱。
8.入烤箱，160℃中層烘烤15分鐘。
9.成品出爐！晾涼。
10.密封保存。