普洱仔雞做法 準備仔雞500克，鮮蓮子100克，鮮百合50克，枸杞子10克，鮮荷花2朵，普洱茶5克，麥芽粉、調味品適量。將仔雞洗凈，斬塊，用雞精、味精、鹽和麥芽粉腌2小時，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲內。
蓮子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲內，加清水、高湯適量煮沸，加入普洱茶，加蓋，置于蒸籠蒸熟即成。
