茶葉除了用水沖泡飲用以外，還有其他美味的食用方法，下面就簡單介紹幾款茶葉美食搭配法。

茶葉饅頭

取茶葉100克，加沸水500克，泡制成濃茶汁，放涼至20攝氏度至30攝氏度，加酵母發酵，蒸制饅頭，色如秋子梨，味道清香。

茶葉面

挑取上等茶葉100克，加沸水500-600克，泡成濃茶水，以此茶汁和面搟成的面條，下鍋不糊，而且極度清新爽口，若制成涼面，味道更佳。

茶葉雞蛋

茶葉80克，加適量水，煮雞蛋500克，雞蛋煮至七八成熟時取出，磕破殼，再投入原汁中浸泡2-3小時，可使雞蛋清香爽口。

龍井炒蝦仁

先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內烹炒，加少許鹽，即可出鍋。這道菜口味鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。

龍井茶熏河鱔

將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、雞粉腌制5分鐘。這道菜鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃涼菜。

茉莉花茶竹筒飯

先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起放入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。成品米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。

(責任編輯：八分齋)