紅茶檸檬蛋糕的制作方法介紹如下：
材料
黃油120g（我用了100g），糖粉120g（我用的是韓國細砂糖），蛋黃3個，蛋白3個，低粉120g（我用的70g中筋粉，即餃子粉，50g低筋粉，因為家里低粉不夠了），紅茶10g（立頓紅茶茶包5袋），檸檬皮1個量（我用的是1個量的橙子皮），檸檬汁1大匙，紅茶利口酒1大匙（沒有，我放的朗姆酒）
做法
烤箱中層，170度30-35分鐘（具體烤制時間溫度根據自家烤箱情況自行調節，用手按壓中央有彈性即可）
我用的是6寸活底方形蛋糕模，詳見圖片。
黃油室溫軟化，打成羽毛狀；
取60g糖粉分2-3次加入，打勻至發白膨脹；
蛋黃一個一個加入，每加入一個完全拌勻后再加下一個；
加入紅茶、檸檬汁、檸檬皮碎、朗姆酒，拌勻；
蛋白分3次加入糖粉打至濕偏干性發泡；
取1/3蛋白加入做法4中，拌勻；
篩入1/3低粉，混合均勻后篩入剩下的低粉拌至無干粉狀態；
加入剩余的蛋白糊，切拌均勻，注意不要消泡；
先取一大勺面糊倒入模子中央，在桌上摔二三下排氣，再倒入所有蛋糕糊，刮平表面；
入預熱好的烤箱烤制，烤熟去粗熱后脫模，完全冷卻后篩糖粉裝飾。
