蒟蒻花茶凍的制作方法介紹如下：
材料
花果茶200公克，白蘭地20公克，蒟蒻果凍粉30公克，細砂糖100公克，紅茶包2包，熱開水1000㏄
做法
1.將材料1拌勻入味備用。
2.材料2干拌拌勻備用。
3.材料3泡開之后，加入拌勻的蒟蒻果凍粉和細砂糖，煮至約90℃即可離火。
4.將作法(1)材料加入拌勻。
5.將花茶凍液倒入模型內，待冷卻后再置于冷藏凝結成凍，即可倒扣脫模切片，可將奶精中調入少許白蘭地，淋在花茶凍上，搭配食用風味絕佳。
