黑茶，是中國獨有的茶類，六大茶類之一，屬后發酵茶類，茶葉通過高溫火焙，利用菌發酵的方式制成的茶葉，色澤就變得黑褐油潤，因此數百年來被人們稱為“黑茶”，有很好的瘦身效果。有黑茶搭配滋補的雞肉和猴頭菇來燉湯，營養與味道兼備，還不用擔心過補長胖，一舉多得。
安化黑茶猴頭菇燉雞湯的制作方法：
材料：雞1只、泡發猴頭菇4朵、黑茶10克、姜3片。
做法：
1.土雞洗凈，焯水后洗去浮沫備用；
2.將黑茶放入茶包中；
3.燉盅內加入適量清水，放入雞、姜片、茶包、猴頭菇；
4.隔水慢燉3小時，調味即可。
