茶葉雞湯的做法介紹如下：
1、洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起。
2、取15克茶葉放入茶杯，淋入熱水隨即倒掉，是為洗茶。
3、煮沸清水，倒入大燉盅，放入雞塊和洗好的茶葉，隔水燉3個小時，調入適量的鹽。
4、剩下的15克茶葉同樣先洗一遍，放入湯里，待泡好即可品嘗。
燉好的茶葉雞湯鮮美甘香，有益氣、補虛、消食、利尿和解毒清熱之功效，尤其適合在炎熱的夏季進食。
