龍井茶香蝦的制作方法介紹如下：
原料：東海基圍蝦。
調料：龍井茶葉，蠔油，美極鮮，雞精，自制調料（味精、美極鮮、少許糖）。
制法：龍井茶用水泡開后撈出，瀝干水分，用油炸脆待用；蝦制凈，加入蠔油及調味料拌勻待用；油燒至八成熟，放入基圍蝦炸至金黃色撈出瀝干油，再放入炸好的龍井茶葉和自制調料翻勻裝盤。
特點：龍井香脆，基圍蝦鮮嫩。
