沙茶雞卷的制作方法介紹如下：
雞胸肉300克，中國芹菜2棵，洋火腿2片切粗絲，牙簽適量。
腌料：
生油1湯匙，糖1茶匙，麻油、古月粉少許，沙茶醬1湯匙，生粉半湯匙，油1湯匙。
做法：
1.芹菜洗凈，去葉，切約1.5厘米長。
2.雞肉洗凈抹干水，切成5厘米寬、10厘米長薄片，加腌料腌半小時。
3.雞肉1片，放上芹菜、火腿各2條卷起，穿上牙簽，以免松開。
4.烤盤放入微波爐內，用高熱加熱7分鐘，將雞卷放在烤盤上，不加蓋。用高熱烤3分鐘，反轉一面，再用高熱烤2分鐘即可。
