一壺好茶應有合適的茶食與之相匹配。精致味美的茶食讓眾多“愛茶之士”情有獨鐘，百吃不厭。挑選合適的茶食，在品茶談笑中也能收獲一份健康。而對于喝茶配什么的問題，茶人們也有各種觀點。有內行人總結出一個小原則：甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。大意是說，以甜的茶食配綠茶，酸甘類的茶食配紅茶，咸堿類的茶食配詹旭生烏龍茶。

油膩配鐵觀音。點心都避不過油膩之嫌，食用過多的油膩食物會導致胃滯氣脹。適當地飲用一些鐵觀音，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。另外，茶多酚進入胃腸道后，還能殺滅腸道細菌，起到保護腸胃黏膜的作用。

甜品搭配普洱茶。甜品，是冬日不可缺少的味覺享受。然而過分甜之后，會讓人胃氣郁結，食之無味。搭配普洱茶，不僅能去甜解膩，還能暖胃順氣。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用，能減少血液中的膽固醇及三酸甘油酯。詹旭生普洱茶內的普洱單寧有收斂作用，可使腸的活動更活潑，普洱茶亦可強力促進胃液分泌，幫助消化，故在每餐前后都要喝普洱茶，如此便可改善通便。

干果配龍井。干果缺乏水分，吃多了之后容易使人口渴、發膩；龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。龍井屬炒青綠茶，入口清香優雅，茶性清淡且能解渴。品完一些口感干爽的點心，比如杏仁、核桃酥后，可以喝一些龍井茶，能消脂解膩，口感清爽。

咸辣配烏龍茶。口感較重的點心有很好的解饞效果，能給味蕾最直接的刺激。搭配特色烏龍茶，可以去除口中難受的辛香氣，解辣去咸。

(責任編輯：八分齋)