上海這樣的國際大都市，繁華熱鬧，紙醉金迷，咖啡館里的人永遠比茶館里的多很多。茶館里也有客滿的時候，可真正來品茶的人卻少之又少，更多的也許只是附庸風雅罷了。皆因喝下去的是茶水，而品出來的則是文化。

上海人飲茶：茶在咖啡邊上

（一）城市素描：

上海這樣的國際大都市，繁華熱鬧，紙醉金迷，咖啡館里的人永遠比茶館里的多很多。茶館里也有客滿的時候，可真正來品茶的人卻少之又少，更多的也許只是附庸風雅罷了。皆因喝下去的是茶水，而品出來的則是文化。

關鍵詞：小資情調

評語：品茶最好是找一個遠離城市喧囂、環境古樸、典雅、獨具特色的地方，在上海，也許更多的是環境溫馨的咖啡館，如果哪里出現一處品茶的妙處，或多或少令人望而卻步，很多人最先想到的是：價格不蜚。一杯似雞尾酒般的花果茶，花香、果香，唯獨少了茶香，卻溢滿了小資情調。

休閑指數：★★★

在上海這樣快節奏的生活中，如果偶爾能慢下取，去茶館小憩，不能不說是最輕松的休閑方式了。但也正是因為上海的國際化和現代化，能選擇的范圍太大太廣，于是環境同樣清幽，卻多了更多現代感和時尚感的咖啡館，成為了年輕人的首選。

文化指數：★★★

上海有專業的茶樓，但是更多的是茶餐廳。這些在上海街頭隨處可見的茶餐廳，或典雅別致，或時尚個性，但它的作用似乎更著重于為廣大白領提供吃飯、打牌、聊天的場所，或者給時尚女性們呈上玫瑰花茶、檸檬茶之類不是茶的茶。

人氣指數：★★

和當下流行的咖啡館相比，在上海的茶樓和茶館，不能不說是比較清靜的。

商業指數：★★★★★

上海既非茶產地，創辦“國際茶文化節”前茶葉也無規模。但文化節讓上海“走出去”，以品牌展示為主、銷售為輔。這一做法，在上海輻射作用日漸凸顯的大背景下，得到了產茶大省的熱烈回應，尤其是近鄰浙江，在商業上，無疑拔得了頭籌。

好茶指數：★★★★

上海不是茶葉產地，好茶都來自外省。但上海畢竟是個國際大都市，全國各地的好茶有許多都匯聚于此。

茶人話城：

@陳小姐 上海人，講究情調的小資女人

茶的概念在上海不似在廣州深入人心，茶館往往開張較晚，即使很晚才走入杏花樓或新雅（上海最有名的茶館）的大門，依舊會有空位等待著你。記得一次和一個朋友聊起上海的茶樓，他說，現在上海流行的是泡沫紅茶坊，已經不算是茶樓了。

一壺茶加一些簡單的點心，就這樣待上兩三個小時，是城市生活里少有的清閑。小時候，茶館是解我饞蟲的圣地，我會把茶館里每一樣點心都吃個遍。現今的茶館點心式樣遠比以前要少，一次尚吃不全，兒時的自己卻能將品種遠勝于現今的美食吃個遍，也真是了不起了。

現今的茶館環境總很優雅，裝修和布置更接近現代咖啡館的風格，桌椅之間也有了很大的間隔，是出于人性關懷，卻也失去了極大的情趣——茶館的情趣。那種親切，讓人溫暖的氛圍隨著豪華的裝修而消失不見。茶館或許注定是屬于爺爺那一輩人的，只有他們，才懂得茶館的含義，才品得出茶館的韻味，那是一種境界。

而如今的人，已經不再有當年的心情，也不會有當年的情誼了。對于年輕人來說，只能在咖啡的濃香中找尋一絲絲茶的清香了。（文章來自《中國城市茶印象》）

茶館，老上海風情舊景之一。

清末，滬城內外，南市北市、沿河傍橋、十字街頭茶館遍布，茶客如云，茗香醉人。

有人認為茶館這種稱呼多見于長江流域；南方兩廣之地多稱茶樓。各地更有茶肆、茶寮、茶屋、茶室、茶坊，叫法各異。舊上海茶館多以樓、館、園、閣、居、社之稱。茶館題名亦雅，如：秋月樓、碧玉春、鵬飛白云樓，江南一枝春、品泉樓、香雪海等頗具詩情畫意。

據說，上海灘最老的茶館大概是咸豐元年（1951年）。清同治初年滬上茶館開始興盛，著名老茶館麗水臺建于洋涇浜三茅閣橋邊，高閣臨流，背靠東棋盤街，坐落于青樓環繞之中，當年茶座間有“繞樓四面花如海，倚遍欄桿任品題”之句，成為文人雅士、富紳闊少流連之地，有歌詠道：“茶館先推麗水臺，三層樓閣面河開，日逢兩點鐘聲后，男女紛紛雜坐來。”

晚清廟園均設茶肆，舊時滬城有“城中廟園茶肆十居其五”之說。尤其在城隍廟附近茶館叢集，有鶴亭、船舫廳、樂圃閬、群玉樓等十余家。

其中,西園湖心亭是南市茶館的代表,這西園原來是豫園故址,湖心亭筑于清乾隆四十九年,由大布商祝韞輝等人集資建樓于老廟九曲橋旁荷花池中央,嘉道年間是青藍布商賈聚會之地,咸豐五年改為也是軒茶樓,樓內花梨木茶幾、云石臺面老紅木圓桌、蛋圓形紅木凳、名人字畫布置甚雅，暑中坐飲，荷風徐來，清香拂面，飲者塵心頓濾，兩腋生風，龍井、碧螺芬芳欲醉，申江品茗消夏勝處也。

19世紀60到70年代，上海大馬路（今南京東路）、寶善街（今廣東路中段）、四馬路（今福州路）一帶茶館林立，有一壺春、桂芳閣、閬苑第一樓、升平樓、菁華樓、一洞天等，當時滬人把去寶善街上松風閣茗飲列為滬北十景之一。

而光緒初年，滬上三勝樓、開東樓、玉川品香社這類茶館內有二八妖姬、高髻盤云陪人調笑，那是走了茶味的東洋茶館以色情招攬客人的場所。

舊時南京路上，老茶館五云日升樓位于浙江路口，西對面是易安居茶館，后來廣東商人把它買下后開先施公司；易安居南對面是陶陶居茶館，郭家盤下后改為永安公司。著名茶館青蓮閣的前身是華眾會茶園，舊址在現外文書店。當年樓上賣茶，樓下百戲雜呈，有西洋鏡、哈哈鏡、幻燈片、珍禽異獸等供人參觀。有人統計，清宣統元年（1909年）上海約有茶館64家，到民國8年（1919年）增加到164家。民國以后至抗戰時代的孤島時期，滬上茶館業逐漸走向衰落，一些晚清極負盛名的老字號茶館因門庭冷落紛紛關門，但數量增多的小茶館及“老虎灶”式的平民茶館仍能吸引不少社會底層的茶客。

(責任編輯：八分齋)