哈尼族在西雙版納種茶的歷史已近千年。西雙版納境界的哈尼族屬于雅尼支系的僾尼人，居住在全州的各個(gè)山區(qū)，尤以勐?？h格朗和鄉(xiāng)最多。

傳說在很久以前，一個(gè)勇敢而善良的僾尼青年獵手在山中捉到一只豹子，用大鍋煮好后，邀請全村的人去分享。村民們邊吃邊唱，并跳起本民族傳統(tǒng)舞蹈“咚八嚓”。跳了一通宵，覺得口感舌燥，就去樹下燒了一鍋開水，剛揭開鍋蓋正要打水喝時(shí)，一陣大風(fēng)把許多樹葉吹落在鍋里，開水變成了黃綠色。僾尼人嘗了這種黃綠色的開水后，覺得苦中帶甜、清香爽口，就把這種樹葉叫做“糯博”，也就是普洱茶茶葉。從此，僾尼人開始利用并栽培茶樹。

南糯山是最著名的哈尼族古茶山，古茶園面積達(dá)一萬五千多畝。千百年來，哈尼族一直在南糯山栽茶、采茶、制茶、賣茶和用茶，創(chuàng)造了豐富的哈尼族茶文化。另外，在勐?？h格朗和鄉(xiāng)帕沙村委會、布朗山鄉(xiāng)班章村委會及景洪市勐龍鎮(zhèn)勐宋村委會等地，也有哈尼族栽培利用的大面積古茶園。

南糯山是這樣一座茶山，久負(fù)盛名，卻又不溫不火。有人說它婉約不如易武，迅疾不如班章，無太多可圈點(diǎn)之處。我覺得世人太急，南糯的妙處，在于入倉三年之后。

它的表現(xiàn)會顛覆你的第一印象，它仿佛走在另一條發(fā)展軌道上，變得越來越厚實(shí)，而又富山野之氣。不爭塵囂，厚積薄發(fā)的中庸之美，盡在南糯。所以南糯并非茶不夠好，而是你條急于求成。

哈尼族的飲茶習(xí)俗有兩大特色：首先，茶葉是哈尼族進(jìn)行各種祭祀活動的重要祭品之一；其次，哈尼族好飲濃茶，有飲用土鍋茶、烤茶等習(xí)俗。

“客至心常熱，人走茶不涼”，這是西雙版納人生活的真實(shí)寫照，客人來了，一盞好茶就是歡迎客人的最高禮節(jié)，逢年過節(jié)了，就“掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根”。那種純粹的田園式生活，那種人與自然相得益彰的生活，造就了西雙版納人“老愛壺天閑日月，時(shí)親茶道契神仙”的精神境界。

哈尼族人生在茶園中，長在茶樹下，可他們從未把靠山吃山當(dāng)作經(jīng)典，他們知道，對茶的索取總是要有一個(gè)度的，人的心若是被欲望填滿，失去的肯定要比得到的更多，就只會“坐吃山空”，毀了整個(gè)賴以生存的家園。這種意識早已經(jīng)扎根于每一個(gè)哈尼人的心中。

(責(zé)任編輯：八分齋)