出門在外，到茶館喝茶一般都是用蓋碗泡，這就形成了一套蓋碗茶“黑話”。

蓋碗由茶蓋、茶碗、茶船三部分組成，喝茶“黑話”也是由這三部分組成的不同擺放方式加以區分，在磁器口舊時茶館被廣泛應用。

茶蓋朝下靠茶船——堂倌，要添水了

用這種方式讓堂倌給自己單獨添水，一般只能兩次，如果還想讓堂倌給自己添水，就只好等到堂倌統一給客人添水的時候了。

茶蓋上放樹葉——暫時離開，莫收蓋碗

老茶館一般是先收錢后喝茶，茶客們如果中途有事離開一會兒，可以在茶蓋上放片樹葉、石子、甚至火柴，堂倌就不會收走蓋碗了，但茶館畢竟做生意的，離開超過半小時，還是會被收走的。

茶蓋朝外斜靠茶船——外地人，有困難

舊時有很多幫會常泡茶館，如果外地幫會遇到困難，想找本地幫會幫忙，就會把蓋碗擺成這樣，堂倌看到，就會在茶館里尋找，介紹雙方認識。

茶蓋立起放茶碗旁——錢不夠，要賒賬

喝茶時忘了帶錢，為了避免尷尬，可以遮掩擺放蓋碗，老板也懂得起，不點破，給客人留面子。不過一般使用這種方法的是老熟人或信譽佳的客人，生面孔可就不能用了。

茶蓋朝上放進茶碗——可以收碗了

通知茶老板，你已經喝完要走了。

看到這里，想必茶友們也知道這幾種“黑話”了，要知道，舊時茶館的消息流通很多很快，在茶江湖不懂點“黑話”，怎么好意思說自己混茶圈呢？

(責任編輯：八分齋)