歷史是一位偉大而嚴峻的老師，他會客觀、公正地教你認識過去，正視現實，展望未來，把握自己。“審之今則可知古，知古則可知后。”此言出自《呂氏春秋·長見》，其意為過去、現在、未來之事前后相承。了解現在，即可體察過去；同樣了解過去，亦可推測未來。
廣義的歷史，泛指一切事物的發展過程，包括自然史和社會史。通常指人類社會的發展過程。包括生產發展史、社會發展史和文化科學發展史。它是史學研究的對象和主體。一方面與自然對稱，另一方面與現狀對稱，但三者是密切相聯的。人類對自然的斗爭，是歷史的主要內容之一；自然也在不斷影響人類社會生活。現狀則不斷隨著時尚的推移而轉化為歷史。在習慣上，人們把有關歷史的記載和闡述也稱為歷史。斯大林說：“社會發展史首先是生產的發展史，是許多世紀以來依次更迭的生產方式的發展史，是生產力和人們生產關系的發展史。”（《列寧主義問題》人民出版社1972年版第647頁）。在習慣上，關于歷史的記述和闡釋，也稱為歷史。文化則是人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，特指精神財富。中國是世界茶樹的原產地，稱為世界茶葉之鄉。中華民族的勞動人民是世界上最先認識并種植制作茶葉的民族。早在4000多年前的原始社會，傳說中嘗百草的“神農”就發現了苦茶這種植物（那時，人們把茶叫做“苦茶”）。史書載“炎帝崩于茶鄉”，所以把神農死的地方稱作“茶鄉”。我國勞動人民對種茶、采茶早就有很精辟的研究和總結。東晉（317—420年）時，有位叫郭璞的人，他在《爾雅注》里講過：“今呼早采者為榮，晚取者為茗……”可以看出，當時的人們已經認識了采茶的早晚與茶質的關系。唐代竟陵（今湖北天門縣）人陸羽寫作了三卷《茶經》，總結了勞動人民長期經營茶樹的實踐經驗，內容豐富，見解精到。光是烹茶用的器具，就記載有24種。陸羽是世界上第一位茶葉科學家，對茶道很有研究，被世人稱為“茶圣”，在茶界推崇至今。
茶圣陸羽在《茶經》中說：“茶之為飲，發于神農氏，聞于魯周公”，書中指明了茶的產地：“茶者，南方之嘉木也”。唐咸通三年（公元862年），出使南詔的唐使樊綽在其所著的《蠻書》卷七載：“茶出銀生（今云南景東）域界諸山，散收無采造法。家舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”“雜椒姜烹而飲”是當地少數民族的飲茶方法，至今仍有人沿用。“采無時”是說“采茶不分季節，一年到頭都可以采，這正是云南南方亞熱帶氣候條件的優越。茶出銀生城界諸山……”，據專家考證，唐代“銀生城”即“銀生府”，是唐朝南詔六節度使之一的駐地，即今云南省景東縣，所轄地域為西雙版納和普洱市。“銀生城界諸山”當指有茶的哀牢山、無量山。“銀生節度”所轄的縣，包括當今的普洱市、西雙版納州。“蒙蠻舍”中亦有“濮蠻”，或許當時就叫“濮茶”，其用“椒姜桂和烹而飲”之法，至今仍保留在佤族的擂茶和基諾族的“涼拌茶”中。
宋代李石所著的《續博物志》繼《蠻書》之后也有類似記載：“茶出銀生諸山，采無時，雜椒姜烹而飲之。”清代檀萃在《滇海虞衡志》中記載：“普洱茶名重于天下，此滇之所以為產而資利賴者也。出普洱所屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼磚，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者數十萬人，茶客收買，運于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。”書中明確記載了六大茶山均在西雙版納境內。
明代流行的是“蒸而成團”的緊壓茶。明代萬歷年間的《云南通志》記載：“車里之普耳（即普洱），此處產茶。瀾滄布朗族叫“蒸而成團”的圓形緊壓茶叫“臘廣”。明代謝肇淛《滇略》中提到的“普洱”沒有“洱”字，就叫“普茶”。清嘉慶四年（1799年）檀萃寫的《滇海虞衡志》曰：“普茶，名重天下”，也是說“普茶”。“普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶，已自唐時”。只說“普茶”，而無“洱”字。此記載指出了銀生府的“普（濮）茶”，早在唐代南詔時期就已經銷往西康、西藏等地“西蕃”地區了。
到了清代，阮福《普洱茶記》中已有詳細記載：“所謂普洱茶者，非普洱府界內所產，盛產于府屬之思茅廳界也。廳屬有茶山之處……每年備貢者，五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏，共八色。……采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小滿茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團茶；小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團茶也。”作為貢品團茶，每年向清代朝廷進貢有一定數量。
