茶藝“六美”

人之美

人是茶最根本的要素。在茶藝表演過程中，人之美最要表現在兩個方面：一是作為自然人所表現出來的外在的儀表美；二是作為社會人所表現出來的內在的心靈美。儀表美是指茶藝者的容貌、形體、服飾、發型等綜合的美。茶藝更注重人的氣質。細節決定成敗，故茶藝表演人員應注意修飾風度儀表。如女性淡妝是對個人的尊重，濃妝艷抹則有失人之謙和。

茶之美

茶被稱為“嘉木”、“瑞草”，人們總喜歡給各種茶冠以清麗雅致的芳名。或以地名來命名，如西湖龍井、安溪鐵觀音；或以相關的美麗傳說來命名，如大紅袍、綠牡丹等。人們對一種茶的認識往往是從茶名開始的，好的茶名讓人一聽難忘。不僅僅是茶名，茶的外形也給人以美的享受，或扁平光滑，或挺秀顯毫。茶葉的色澤之美也是令人賞心悅目。茶有百味，茶湯的滋味不僅與品茶人的味覺有關，與飲者的心境亦不無關系。“無味之味乃至味”，品茶至此境界可謂品出了人生的禪意。

水之美

“水為茶之母”。水發茶性，水之于茶前人早有精辟的論述：“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”

而現代茶藝選用方便、潔凈的礦泉水和再加工水，如自來水、純凈水等。一般選自自來水需設法除去氯氣，選用礦泉水需是含鈣、鎂離子少的軟水。

器之美

“器為茶之父”。自古至今，中國的茶具玲瑯滿目，美不勝收。茶藝過程中涉及的茶具主要是指飲茶用具。精美的茶具不僅造型質樸自然，質地純正，而且裝飾古雅，內涵雋永，富有神韻。當然，茶具之美主要的還在于它的實用性，因茶制宜，襯托茶之湯色，保持濃郁茶香，方便人們品飲。

境之美

自古茶藝講究境之美。這里所說的“境”，包括品茗時的現實環境以及優美環境在人心中產生的意境。對于品茗的環境，中國茶藝講究幽雅清寂：“人閑桂花落”，“東籬菊也黃”，無不表露出渴望回歸自然的平易閑適的心境。在這樣的環境中品茗，人與自然在精神上相互溝通，情融于境，情景交融，達到平靜心態，陶冶情操的目的。

藝之美

茶藝是一種茶藝的技能和品茗的藝術。既是技能，就要體現操作過程的嫻熟與完美。茶藝是一門生活的藝術，首先應體現實用之美。茶藝的過程不能為了讓人眼花繚亂而故弄玄虛，應是一種行云流水般的、合乎自然的美的享受。在茶藝的編排上，以宜茶為主旨，泡出一壺最可口的茶才是最終目的。因此，在茶藝表演中要選擇合適的茶、適宜的茶具、水品，保持潔凈、衛生，科學地掌握沖泡時間、茶水比例。

(責任編輯：八分齋)