說到茶，就要說到茶的禮儀，即使是剛剛接觸茶道的人之中，有的認為茶道的做法簡易，也有的認為茶道的禮儀做法十分困難。其實這樣的想法是有一些錯誤的，學習茶道禮儀作法時，應該要自己用心去學習細部的動作，如有不了解時應當請教老師，以獲得充分的理解，于是開始累積經驗，最后正確的禮儀作法就如你身體的一部分一樣，永生都不會忘記。

為客人奉茶的禮儀

敬茶的順序是先客后主，先長輩后晚輩，如果客人輩分沒有區別，可以按照由近及遠的順序，以自己為中心，按順時針順序奉茶。

奉茶時，右手拿著茶杯的杯托，左手附在杯托附近，遞到客人面前。放置茶杯時，要放在客人方便拿取的位置，杯子如果有把手要朝向客人右方，不要指向客人。如果使用的是沒有杯托的茶杯奉茶，就要雙手持杯，但不要將手指搭在杯口上。

品玻璃杯茶的禮儀

品綠茶或花果茶需要用高筒的直式透明玻璃杯。先將茶葉或花果茶放入玻璃杯內，用80°C的熱水沖泡，水面距杯口約1.5厘米，使用勺或攪拌棒輕輕攪動。攪動時，杯子放桌上，用一手輕觸杯身，一手大拇指和中指(或食指)，輕捏勺柄，緩緩地按順時針方向攪動，輕攪幾圈后，茶水變色，色澤透明晶瑩，清香溢出。

品瓷碗茶的禮儀

紅茶最好用白瓷茶具，茶葉放入杯中后，只能注水七分滿，否則不但不符合紅茶的禮儀，茶水溢了同時還容易燙傷自己。

品蓋碗茶的禮儀

品蓋碗茶的標準姿勢是一手持杯，一手持蓋，把碗端至胸前，頭緩緩低下，手緩緩上抬。持蓋的手是用大拇指與中指持蓋頂，再將碗蓋略斜，使靠近自己一側的蓋邊向下輕輕劃過茶湯水面，借碗蓋邊在水面的劃動，把碗里漂在上面的茶葉撥到一邊。

如茶湯很燙，品茶者可用嘴輕輕地吹，幫助冷卻。但用嘴吹時，嘴型要小而扁，不可發出聲音。用蓋碗品嘗佳茗時，宜先聞蓋香,然后再聞杯香、賞湯色、品佳飲，邊品邊嗅，才能更好地領略到蓋碗泡飲法的茶韻。

(責任編輯：八分齋)