龍鳳茶，又稱龍團鳳餅茶。中國貢茶珍品，在宋代被奉為茶中之尊。宋徽宗趙佶《大觀茶論》載：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下”。龍鳳茶產(chǎn)于宋代福建建州（今建甌市）北苑。

龍鳳茶取義于北苑鳳凰山和龍山。據(jù)嘉靖《建寧府志》載：“鳳凰山形如翔鳳，龍山狀如龍蟠，與鳳凰山對峙”。 因北苑地處鳳凰山和龍山，有龍鳳呈祥之意。故名為龍鳳茶。

龍鳳茶始于北宋開寶末年（976）。熊蕃《宣和北苑貢茶錄》載：“圣朝開寶末，下南唐。太平興國初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此”。太平興國初北苑焙只造龍鳳團茶一種。至到至道初，除龍鳳茶外，又造石乳、的乳、白乳以進。宋咸平元年（998）丁謂為福建路轉(zhuǎn)運使，曾到北苑督造鳳團，后又制龍團，其品之精湛。張舜民《畫墁集》記：“貢不過四十餅，專擬上貢，雖近臣之家，徒聞而未見”。宋慶歷三年（1043）蔡襄為福建路轉(zhuǎn)運使，改制龍鳳團茶為小龍鳳團茶，號為珍品。歐陽修《歸田錄》載：“其品精絕，謂小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得”。胡仔《苕溪漁隱叢談》記：“建安北苑茶，始于太宗朝，太平興國二年（977）遣使造之，取像于龍鳳，以別庶飲，由此入貢”。