來(lái)景東之前，長(zhǎng)期致力于普洱茶后發(fā)酵機(jī)理研究的云南大學(xué)老教授高照先生，曾經(jīng)跟我說(shuō)，云南是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地，但不是茶文化的原產(chǎn)地。他認(rèn)為，云南的原住民利用茶樹(shù)雖然非常早，但都是當(dāng)食物與藥物在簡(jiǎn)單利用，非常原始落后，談不上有多少茶文化。中國(guó)茶文化的真正興起應(yīng)該是在巴蜀大地。因?yàn)樵诠糯?，四川一直是整個(gè)西南地區(qū)文明程度最高的，擁有最先進(jìn)的農(nóng)耕文化，所以是當(dāng)?shù)氐南让袷紫却笠?guī)模栽培茶樹(shù)與改良茶樹(shù)品種，不斷改進(jìn)種植、加工與飲用方式，然后再將這種茶文化傳播到其他地方去。為什么在云南各個(gè)產(chǎn)茶的地方，甚至包括緬甸與老撾的部分產(chǎn)茶區(qū)都流傳著“孔明興茶”的傳說(shuō)，這是因?yàn)槿龂?guó)時(shí)期，通過(guò)諸葛亮的七擒孟獲，大力治理南中，這對(duì)云南而言，是跟中原先進(jìn)的農(nóng)耕文明的一次劇烈碰撞與交匯，巴蜀大地的茶種與種茶、制茶技術(shù)也首次傳到了這個(gè)化外之邦，許多云南少數(shù)民族的先民感謝諸葛亮開(kāi)發(fā)南中，帶來(lái)了巴蜀先進(jìn)的茶文化的貢獻(xiàn)，因此把諸葛亮尊為“茶祖”，當(dāng)成茶神來(lái)祭祀。

　　依據(jù)高照教授的思路，我試圖去畫(huà)一條云南茶文化傳播史的路線(xiàn)圖。世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹(shù)中的阿薩姆卡種，本來(lái)是只適應(yīng)在比較濕熱的地區(qū)生長(zhǎng)，通過(guò)基因變異有個(gè)別茶樹(shù)能適應(yīng)溫涼的氣候，于是這些變異的茶樹(shù)就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖，為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種。而四川的先民們對(duì)這些野生茶樹(shù)進(jìn)行人工馴化，培育出了先進(jìn)的良種，逐漸形成茶文化的概念。在巴蜀先進(jìn)的茶文化的不斷參透、影響下，瀾滄江流域的先民們也把那些野生茶樹(shù)進(jìn)行人工馴化、栽培，加工茶葉，改進(jìn)品飲方法。在景東縣太忠鎮(zhèn)大柏村丫口寨發(fā)現(xiàn)一顆大茶樹(shù)，“樹(shù)高8.9m，樹(shù)幅7×6.6m，最大基部干圍285cm，屬野生型古茶樹(shù)，是早先人們從深山中把野生茶苗人工移植而成，是目前發(fā)現(xiàn)最古老的人工種植的野生型古茶樹(shù)，被譽(yù)為人類(lèi)栽培、馴化野生茶樹(shù)的活標(biāo)本。”

　　注意，這個(gè)茶文化的傳播史在宋元時(shí)代起發(fā)生了一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折，那就是雄鎮(zhèn)滇西南的重鎮(zhèn)不斷南移，在南詔國(guó)、大理國(guó)時(shí)代，是在景東與通海一帶，到了元代就南移到了元江，到了明清就移到了普洱、思茅與車(chē)?yán)铮ň昂椋┮粠?。在滇西南政治、?jīng)濟(jì)與文化的中心地帶不斷南移的過(guò)程中，景東縣就越來(lái)越邊緣化，其介于大理、普洱、楚雄、玉溪、臨滄的結(jié)合部，成了著名的“五不管”地區(qū)。宋元以后，特別是清朝雍正年間的改土歸流只到哀牢山以北，以南的景東長(zhǎng)期保留土司制度直到清朝末年。

　　四川人、江西人、石屏人紛紛涌進(jìn)版納的古六大茶山種茶，因此版納成了云南茶文化的代表，成了普洱茶著名的原產(chǎn)地之一。版納的良種與先進(jìn)的種茶、制茶技術(shù)也開(kāi)始向北傳播，比如勐庫(kù)茶就源自明代成化年間從版納地區(qū)輸入的茶種，而昔歸茶、鳳慶茶又是從勐庫(kù)引種的。古老的景東茶也接受了來(lái)自版納茶區(qū)的反哺，通過(guò)引種來(lái)自臨滄的茶種（明代臨滄從版納引進(jìn)茶種的后代），而跟版納茶發(fā)生了關(guān)系。在景東、鎮(zhèn)沅（過(guò)去鎮(zhèn)沅縣屬景東）茶葉品種比較混雜，有當(dāng)?shù)匮葑兊木皷|種和勐庫(kù)種及雜交變種，其實(shí)混雜未必就是劣勢(shì)，這也正好說(shuō)明銀生城在茶文化中的地位。到了最近幾年，這種反哺尤其明顯，景東人紛紛學(xué)習(xí)易武、勐海的制茶經(jīng)驗(yàn)，用全程不落地的方式，以專(zhuān)用鐵鍋炒制古樹(shù)茶，掀起了景東茶品質(zhì)大提升的一波高過(guò)一波的熱浪。

探尋“云南茶文化傳播路線(xiàn)圖”的金鑰匙之高度，是因?yàn)檫@里深處云南兩座著名山脈無(wú)量山與哀牢山的腹地，如同秦嶺與淮河一線(xiàn)是中國(guó)自然地理與人文地理的分界線(xiàn)一樣，無(wú)量山、哀牢山一線(xiàn)也是云南的自然地理與文化的分野，哀牢山以南地勢(shì)平緩，氣候更濕熱、植被更茂盛，以北地勢(shì)陡峭、氣候更干燥，植被要稀疏了許多。兩種差異很大的地理氣候形成了差異性很大的區(qū)域文化。景東縣不但處于云南地理與文化的南北過(guò)渡地帶，而且其境內(nèi)有兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)無(wú)量山和哀牢山，是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺，是多種文化的交匯融通之地。

　　從景東縣漫灣鎮(zhèn)走出去的茶文化學(xué)者包忠華先生，非常贊同高照教授的觀點(diǎn)——茶文化起初是從北向南傳播的，后來(lái)又是從南向北進(jìn)行反哺的。他進(jìn)一步從民族文化傳播的角度闡述了這一現(xiàn)象。他說(shuō)：“古銀生文化是中原文化、南詔文化、古傣族文化、原住民土著文化（布朗、彝族等）四種文化的交匯而形成獨(dú)立的銀生文化。同時(shí)是元代改土歸流分界點(diǎn)，也是滇西南地區(qū)大乘佛教和小乘佛教分界地。來(lái)自不同地區(qū)的茶文化，很早以前就隨著這四種文化在景東進(jìn)行交匯，形成集大成的‘銀生茶文化’。我個(gè)人認(rèn)為‘茶出銀生’是云南茶文化的一個(gè)非常重要的早期起源，至少在唐代以前就基本形成了。”

　　“今天流行的大理白族三道茶，就是根據(jù)“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹以飲之”的歷史記載進(jìn)行改進(jìn)的，而這種古老的飲茶方式，景東縣境內(nèi)無(wú)量山、哀牢山的各族人民一直在飲用。比如，糊米茶就是把大米炒糊與炒過(guò)的茶一起飲用，此法一直用于治療拉肚子（腹瀉）；也習(xí)慣用炒茶加姜片喝了發(fā)汗，治療感冒，這些簡(jiǎn)單的方法千百年在缺醫(yī)少藥的地方廣泛使用。”在包忠華的眼里，景東縣不但遺留有“銀生茶時(shí)代”的古茶園遺址，還至今保留有銀生茶的制茶傳統(tǒng)和飲用方式——“蒙舍蠻以椒姜桂和烹以飲之”。這些都是古銀生茶就起源于景東及其周邊地區(qū)之佐證。

　　由于很早就受中原文化的洗禮，景東是滇西南著名的文化名邦，尊孔重教之風(fēng)盛行。景東歷史文化底蘊(yùn)厚重，在這里出了清朝皇帝的帝師（同治皇帝的老師劉崐）等歷史人物?？胺Q(chēng)云南罕見(jiàn)的儒家茶文化與少數(shù)民族茶文化的交匯之地。雖然，數(shù)百年前，隨著普洱茶文化的崛起，銀生茶不再是云南茶文化的天之驕子，景東茶也隨之落寞了許久。今天，我們?cè)跉v史長(zhǎng)河中打撈銀生茶光輝燦爛的過(guò)去，是想告訴世人，這是一片適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，適合茶人種茶、制茶，弘揚(yáng)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的熱土。隨著云南茶葉在當(dāng)代的復(fù)興，古老的銀生茶文化也會(huì)復(fù)興，景東茶有著不可限量的未來(lái)。

(責(zé)任編輯：八分齋)