既然要好好的學(xué)茶，那么首先得知道一些有關(guān)茶葉的最基本的常識(shí)，比如說(shuō)茶字是怎么來(lái)的？因?yàn)樵谖覈?guó)古代，人們對(duì)茶有不同的稱呼，茶字的由來(lái)也經(jīng)過(guò)了一系列的演變最終才確定為“茶”。

“茶”之于秦

在秦代以前，中國(guó)各地的語(yǔ)言、文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說(shuō)紛紜。茶”字從“荼”中簡(jiǎn)化出來(lái)的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印章中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。

至于茶字不同字體的體現(xiàn)，我列舉一些典型的例子。公元前316年蜀國(guó)王曾以“葭萌”（古代茶的稱呼）作為人名地名。公元前202年漢高祖五年于古長(zhǎng)沙國(guó)置“荼陵縣”，因產(chǎn)茶多而名之，“荼”字漢時(shí)就音茶，直到如今湖南省株洲市還有茶陵縣這個(gè)地名。

漢司馬相如《凡將篇》記載的20多種藥物名稱中有“荈詫”一名，荈音川，是巴蜀茶的方言，提到的“荈詫”就是茶。

西漢末年，揚(yáng)雄的《方言》中，稱茶為“蔎”。在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱茶為“荼草”或“選”；東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；此外，還有“詫”、“奼”、“茗”等稱謂，均認(rèn)為是茶的異名同義字兒。

唐代陸羽在《茶經(jīng)》中總結(jié)為“其名，一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）”。

《爾雅·釋木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。

荈：茶葉老者。——《玉篇》。

晉·郭璞：“早采者為荼，晚取者為茗，一名荈。

精于茶道，嗜茶成癮的陸羽一生最大的貢獻(xiàn)之一，就是在其著作《茶經(jīng)》中將“茶”的所有 稱呼統(tǒng)一規(guī)定為“茶”，茶圣陸羽在寫(xiě)《茶經(jīng)》時(shí)，將荼減少一劃，改寫(xiě)為茶，自此，茶字的音、形、義便固定下來(lái)。

(責(zé)任編輯：八分齋)