易武茶的特點(diǎn)是香揚(yáng)水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯，茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡，陳化速度較快；新茶茶氣較淡薄，但正確存放之后茶氣漸強(qiáng)，回甘回甜越持久。
易武傳統(tǒng)七子餅茶的制作完全是傳承古法。無論是歷史上的老字號(hào)，還是現(xiàn)今制易武茶的作坊，都有各家的制茶秘招，但重殺青、輕揉制、曬青后制作的條索是易武毛茶的特點(diǎn)，低溫蒸、石磨人工壓制和風(fēng)曬干是其工藝特色，所以質(zhì)樸、自然、醇和及易武茶特有的香甜使得易武茶緊緊抓住了愛茶人的味覺。品飲易武茶時(shí)茶湯穿繞于齒顎，舌間沁漫茶香，舌底甘露般泉涌,滿口生香，頓時(shí)神清氣爽。其徹底的自然之味、滲透喉底的甘甜和柔美綿長的茶韻使得易武茶傲立萬茗成為貢茶，更成為不同時(shí)代茶人的摯愛之物！
區(qū)分老樹茶和臺(tái)地茶是仁者見仁、智者見智的事，各有各的招，各有各的道，其實(shí)能否區(qū)分并非最重要，茶樹的老與不老、貴與不貴都在賣茶人和買茶人的心里！在易武因地域的不同，各茶區(qū)的口感和香氣有一定的差別，其典型的易武味也是因人而異，但好喝肯定是易武茶容易被接受的原因，也是茶友公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)在易武茶區(qū)以外也是恒定不變的標(biāo)準(zhǔn)。
