前幾天我們講過“中茶牌簡體字七子餅”。相對于中茶牌簡體字七子餅來說，中茶牌繁體字七子餅的資料就更為清楚。

從下關茶廠的資料、不規則出現的內票與內飛、茶號8653，以及可查的典故來看，可以明確知道這款茶品是從1 985 年開始，下關茶廠制造生產的，而且因為使用金屬模具壓制，餅身特別結實，也就得到了鐵餅的稱呼。

不過這里要理清的是，下關茶廠的鐵餅，與昆明茶廠的蒸氣孔金屬模具不太一樣，壓制時先把毛茶裝入布袋中，再以電動機械的力量進行壓制，餅身的結實，應當與施加的壓力較大有關。

目前為了因應大量生產的需要，許多新的產品，也是使用金屬模具的方法來壓制。

談及最早期的一批中茶牌繁體字七子餅茶，卻有一段辛酸的歷史。

我們閱讀七子餅茶的歷史，1985 年是一個非常關鍵的年代。

因為在這之前，所有的茶品都必須統購統銷，1985 年開始，各個茶廠可以開始尋求客戶，每年完成省茶葉公司所交付的任務，生產一定的茶品數量之后，就可以自主交易。

許多茶商都趁此尋求商機，日本茶商也不例外，而第一批的中茶牌繁體字七子餅茶，就是當初日本茶商的訂制品。

可是就在交貨前，日本茶商又轉而看中了南天公司所訂制的勐海茶廠8582七子餅茶，于是這批七子餅，就只能堆放在倉庫的角落了。

由于當時餅身壓得比較結實，而且年份很短，茶湯硬澀難咽，所以這批茶一直乏人間津，一直到1992 年，下關茶廠才終于找到了客戶，將茶葉用低價送到了香港。

只是當時誰也沒有料到，在香港的這批茶，十年之后會水漲船高，受到藏家的喜愛吧！

對于這批茶品，還必須提到另外一件事，那就是部分的茶品，包裝紙還是使用中茶 牌簡體 字七子餅的樣式。

這使得市面上中茶牌簡體字七子餅的混亂度又增加了一些，這是選擇購買中茶牌簡體字七子餅時，必須特別注意的地方。

從1985 年起，一直到 90 年代中期以后，下關茶廠生產過許多批七子餅茶，其中也有輕度渥堆的，包裝上雖然紙質與印刷油墨不太一樣，但是文案都稱中茶牌繁體 字七子餅。

因為不同年份的茶質未必相同，再加上還有倉儲的問題，所以真要區隔各個不同年份的茶品，以及不同批茶品質量的差異，一定程度還是需要依賴實際的品飲。

隨著自由市場的開放，1995 年以后陸陸續續有私人茶廠生產茶品，由于中茶牌是全中國統一使用的茶葉品牌，下關茶廠也沒有明確標示中茶牌繁體字七子餅是下關茶廠生產，因此有些茶品也使用了同樣的包裝。

不過，由于模具的差異、制程與茶青的選擇不同，茶品的品質并不相同，因此對于熟悉下關茶廠茶品口感的茶人來說，并不難區別。

(責任編輯：八分齋)