不知道大家平時喝茶的時候是用的什么茶具？是不是有一套完整的功夫茶的器具？我像來比較隨性，泡茶的工具比較簡單，一個蓋碗，一個公道杯，幾個品茗杯，一個茶盤就搞定了。但是在最近看茶藝表演的時候，發(fā)現(xiàn)了個新東西（至少對我來說是個新東西），今天就來和大家分享一下這個新東西——聞香杯。

聞香杯是什么？

聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。——引自百度百科

百科上給的定義是烏龍茶的特有茶具，但是個人覺得，但凡是茶，都有茶香也不一定只用來聞烏龍茶的茶香。以前聞茶香，是將品茗的品茗杯放置在鼻下，輕輕的聞茶的香氣，好茶的香氣讓人心曠神怡。等到想聞一下茶的“冷杯香”或者“茶底香”的時候非得要把倒在品茗杯里的茶喝完以后才能去聞去體會，有了聞香杯，就可以在喝茶之前體驗茶香帶來的不同體驗。

聞香杯怎么用。

其實，聞香杯的使用上相對簡單，但是也是考功夫的事情，單單翻轉(zhuǎn)這一個動作沒有反復(fù)練習(xí)還是不能熟練的掌握。

在使用聞香杯的時候，首先將茶湯注入聞香杯中，然后將品茗杯反扣在聞香杯上。用手指將聞香杯和品茗杯固定住，用手腕的力量將兩者翻個個。握住將聞香杯的底部，將杯中的茶湯倒入品茗杯中。順手將聞香杯繞品茗杯的杯口一周，將聞香杯中余留的茶湯“刮”一下，避免茶湯滴落到衣服上。

然后就可以把聞香杯用兩個手掌夾住，讓杯子在手心里滾動，放在鼻翼下面感受茶湯的香氣。茶葉的香氣大致分為三個階段：一是，干茶香，就是尚未注水沖泡時的茶葉自身的香氣；二是，熱香，即茶葉經(jīng)過熱水沖泡后的香氣；冷香，就是茶湯飲盡或者聞香杯冷卻以后就在杯壁上的香氣。

好的茶葉，散發(fā)出的香氣也較為持久。只有香氣較高且持久的茶葉，才有余香、冷香，也才會是好茶。

有人可能要說，用聞香杯有點多此一舉。如果你也這么想，只能說，你性格和我一樣追求簡約。但是既然提到聞香杯，那使用聞香杯就有它好處：一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間；二是茶香散發(fā)慢，可以讓飲者盡情品味。尤其是在冬天，天氣比較冷，茶湯冷卻較快的時候可以起到暖手和一定的保溫作用。

這個聞香杯，確實用得不多，但是既然知道了就想和大家分享。今天的分享就到這里了，喝茶、愛茶、傳播茶文化，與你同行。

(責(zé)任編輯：八分齋)