茶葉投法也有講究，下面小編就給大家一一道來：
全國供銷總社茶葉研究院名譽院長于觀亭在接受本報記者采訪時介紹，茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶６大類，各類茶經過進一步加工可以制成花茶、緊壓茶、速溶茶、袋裝茶、果味茶、罐裝茶等。中國人９５％以上喝的是綠茶和花茶，而且特別講究喝當年茶。一般來說，茶葉采摘的時間越近越好，隔年茶的營養成分要損失３０％至５０％。但并不是所有茶葉都是如此，比如普洱茶在可存放的時間范圍內時間越長越好，這種茶一般可存放一二十年，存放時間越久越有滋味。
沏茶時茶葉的投放方法有３種：一是上投法。先將茶壺續滿水，再將茶葉投放到水中，這種沏茶方法適用于西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、都勻毛尖等容量大的優質茶葉。二是中投法。即半湯半茶，先將茶壺續半壺水，投放茶葉之后再續半壺水，適宜黃山毛峰等十大名茶。三是下投法，在茶壺內先放好茶葉再續滿水，適宜粗老茶、烏龍茶、普洱茶等。
