花草茶，也有獨(dú)特的茶道“功夫”。沖泡的溫度不宜太高。
花草茶，一半是用來(lái)品嘗，一半是用來(lái)欣賞，可不能裝在瓦罐里。泡茶時(shí)，最好選用透明的玻璃壺，看晶瑩的茶水一點(diǎn)點(diǎn)被花瓣濡染變色，也是一種享受。花草茶在沖泡過(guò)程中，溫度應(yīng)比一般茶葉略高一點(diǎn)。因?yàn)橐话悴枞~在加工過(guò)程中都經(jīng)過(guò)了揉捻這道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
須注意的是，在能泡出茶湯風(fēng)味的前提下，沖泡的溫度盡量不宜高，因?yàn)椴柚幸恍┯行У幕钚晕镔|(zhì)如多酚、類黃酮之類，會(huì)在高溫下分解，使功效受到損害。一般而言，沖泡的溫度愈高，茶中的苦澀味愈重，可適當(dāng)加一點(diǎn)橙汁、蜜糖等調(diào)和苦味。當(dāng)然，若是喜歡喝濃的口味，也可以煮一下。
如果想喝復(fù)合味的花草茶，一次沖泡時(shí)也不宜放入過(guò)多品種，一般三四種就可以了。切忌放得太多、太亂，既影響看樣又不利于口感。
