沖泡古樹紅茶，不同地域、不同飲茶習慣會形成不同的沖泡手法，在條件允許的情況下，嘗試多種不同的沖泡方法，會對茶品的表現(xiàn)力了解得更深入。
以下解析的沖泡方法，不一定適用于所有的茶品及茶友，卻也是值得實驗及借鑒的。
沖泡重點：突出湯香、杯底香，滋味香甜鮮爽度
沖泡要訣：
（1）高沖注水令茶葉翻滾，充分醒茶；
（2）醒茶兩次后聞杯底部香；
（3）注水出湯，快進快出；
（4）出湯時上下拉動蓋碗，令茶湯稍微氧化，增加茶葉的醇滑度。
投茶量：200毫升蓋碗，6克茶（約1:30茶水比）水溫100°
最佳品飲區(qū)間：1-8泡
出湯時間：五六秒出湯，直至7泡悶泡20秒后，繼續(xù)五六秒出湯，直至10泡。
品鑒要點：
（1）茶香掛杯濃郁持久，沒有酸味、青味；
（2）湯色，金黃透亮，穩(wěn)定；
（3）湯感：1-5泡鮮爽度高，6泡開始冰糖甜、蜂蜜水甜，湯質(zhì)潔凈。
(責任編輯：八分齋)
