一款茶之為優質,當看三大要素:原料、工藝、存放。
影響普洱茶品質的三大要素
原料:好料,為優質茶之首要元素。須為云南大葉種茶,產自傳統普洱茶區。西雙版納之易武、勐海之布朗,均產普洱佳品,尤以大樹茶為佳。
工藝:優秀的制茶工藝,對優質原料的形成、茶品后期良好的變化,具有關鍵性的作用。現存的傳世經典茶品多數產自易武,與其傳統獨特的貢茶制茶工藝有相當大的關系。從鮮葉采摘、曬青、分揀到蒸壓等每一環節都相當考究,有一套嚴格的標準。
存放:茶品存放是一項長期復雜的工作,對普洱茶品質的形成,起到最終的影響。包括存放環境、存放器材和存放手法。存放環境必須干凈、衛生、保持流通的空氣、適當的溫度(20-30度)和濕度(65-75%);存放器材宜選用紙箱、筍殼、陶土、紫砂等;存放手法包括換倉、翻倉等。