投茶量

投茶量沒有嚴格的規定，要根據喝茶人數的多少、泡茶器的容量以及喝茶者的口感放量，這句對是技術、經驗、悟性活。

但是也完全沒有數據參考，一般市面上的泡茶容器都有統一規格，除非特例。

茶葉控制在3g--10g以內，具體的多少克，這真要靠個人腦子來決定了。至于拿量，自己控制不好的情況下買個小克稱，這應該沒問題吧。

注水出湯

這很關鍵哦，這個技能沒有一段時間的操練是把握不好的，這個可總結為九個字，“拿杯穩”、“注水準”、“水位平”。

至于“拿杯穩”我們不說了，多加勤練應該不是什么問題，“注水準”、“水位平”兩個可就有難度了。這里說的“注水準”不是簡單的把水沖泡到茶葉上，而是你要知道自己泡的是什么茶，每次沖水應該對準茶葉沖呢，還是側邊沖，還是前沖，后沖，都有講究。這是由于茶葉的老嫩、薄厚需要我們控制注水時候水溫對茶葉的影響。

“水位平”是說沒泡茶需要加多少水，滿杯呢，還是半杯，這就需要你對沒泡茶葉的口感有了解，以便自行的調節水的多少，從而控制湯水的厚度、純度、順滑度。

挑選蓋碗

這個是泡茶的附屬資源，選用的蓋碗也會極大的影響茶葉的口感，杯口寬、底部淺和杯口窄、底部深的蓋碗泡出的茶葉口感是完全不一樣的，所以在選用蓋碗時候也是需要自己的經驗來判斷。

當然，這幾招你都懂了，相信泡一杯好茶那只不過是翻下手掌這么簡單。

(責任編輯：八分齋)