泡茶、敬茶時的禮節介紹如下：
一、介紹茶品
首先，泡茶前要給賓客介紹準備好的茶種類，詢問他們的喜好，簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓賓客仔細欣賞茶的外形、色澤和干香 。
二、準備工作 溫杯潔具
在沖茶、倒茶之前最好用100°的開水燙洗茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。
三、放置茶壺 注意方位
放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。
四、落茶講究
茶入宮時應使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
五、雙手奉茶 以示尊敬
將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說"請用茶"。也可伸手示意，同時說"請"。
六、酒滿敬人 茶滿欺人
“七茶八酒”，斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。
七、新客換茶 待之有禮
在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認為“慢客”的細節。
八、暗逐賓客 恰如其道
客來敬茶，熱情以待。但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經暗暗下“逐客令”。
