名優(yōu)茶，顧名思義就是有較高知名度的優(yōu)質(zhì)茶。

我國名優(yōu)茶品類很多，不下幾百種，其中以綠茶的名優(yōu)類品質(zhì)最多，約占名優(yōu)茶的80%。

名優(yōu)茶的形成一般要具備以下六個條件：

1、良好的生態(tài)環(huán)境

有利于鮮葉中有效成分的形成與積累，如高山云霧出好茶。

2、優(yōu)良的茶樹品種

芽葉性狀、生化成分含量和生育期是名茶品質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。如龍井43、中茶108等適制名優(yōu)綠茶。

3、嚴格的采摘標準

綠茶一般要求按一芽一葉或一芽二葉初展進行采摘，而且芽葉細嫩勻凈；其他類茶嚴格對應(yīng)高標準原料等級。

4、精湛的加工工藝

具有形成獨特風格的外形和內(nèi)質(zhì)的加工工藝。

5、獨有的品質(zhì)特征

在色、香、味、形上與一般茶葉相比，名優(yōu)茶具有獨特的品質(zhì)風格，既是高級茶飲料，又具極佳的欣賞價值。

6、較高的知名度

歷來能被最廣大的消費者所認可。

各地代表性名優(yōu)茶

浙江：西湖龍井、安吉白茶、開化龍頂、大佛龍井。

安徽：黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁、霍山黃芽。

江蘇：碧螺春、南京雨花茶、陽羨雪芽。

江西：廬山云霧、婺源茗眉、狗狜腦茶。

福建：大紅袍、鐵觀音、白毫銀針、永春佛手。

湖南：君山銀針、古丈毛尖、安化松針、洞庭春芽。

湖北：恩施玉露、采花毛尖、仙人掌茶、鄧村云霧。

四川：蒙頂甘露、峨眉竹葉青、青城雪芽。

重慶：永川秀芽、渝州碧螺春、香山貢茶。

廣東：鳳凰單樅、英德紅茶、嶺頭單樅。

廣西：桂平西山茶、南山白毛茶、凌云白毫、桂林毛尖。

云南：普洱茶、滇紅工夫、云南紅碎茶。

貴州：都勻毛尖、貴州毛峰。

海南：海南紅碎茶、白沙綠茶。

山東：日照雪青、嶗山茗茶。

陜西：午子仙毫、紫陽富硒茶。

河南：信陽毛尖。

甘肅：碧口龍井。

西藏：珠峰圣茶。

臺灣：凍頂烏龍、文山包種、白毫烏龍。

(責任編輯：品茗在心)