宋代人飲普洱茶的特點：
1、宋茶分為臘茶（片茶）、草茶（散茶）兩大類，品飲方法是煎茶。
2、宋人斗茶，只煎水而不煎茶，茶瓶煎水達到一定火候，再注入盞中，稱為點茶。點茶之前，先要用開水將茶盞燙熱，稱為盞；接著要根據(jù)茶盞大小放入一定的茶末，注入沸水，調和膏油狀，稱為調膏。
3、主要是釜變?yōu)槠浚瑥亩鸺宀柚ǖ南鄳兓Ｋ未杈咚囆g更加講究，不僅外觀造型更為精致，而且質地也由陶瓷發(fā)展為金、銀、玉器，日趨奢侈。如“長沙茶具，精妙甲天下，每副用白金三百星，或五百星，凡茶之具悉備，外則以大鏤銀合貯之”，“士大夫家有之，置幾案間”。
4、宋人對飲茶加佐料的看法也有不同。宋人對于飲用講究的上等茶，主張用純茶，反對加入辛辣佐料。《東坡志林》中說：“近世有用此二物者，輒大笑之。”同時又補充說道：“茶之中等者用姜煎，信可也，鹽則不可。”
