1640年左右，在荷蘭，草藥醫(yī)學推薦人們喝茶，并把茶葉這種稀少昂貴的植物當作退燒藥和補藥。茶葉在藥店出售，并被作為“貴族的樂趣”與朋友共品。從17世紀60年代起，一場真正的飲茶風潮被掀起，茶葉進入了全國的貴族家庭。漸漸地，茶葉也成為了阿姆斯特丹整個社會的飲品。
在17世紀，荷蘭東印度公司在通過巴達維亞的茶葉貿易確立了霸主地位并保證了用她自己的船只將茶葉運往歐洲港口。茶葉通過更曲折的途徑從中國、馬尼拉和中國澳門運達。茶葉貿易的金額非常巨大的，每年為東印度公司帶來100000盾到500000盾。
