【1】獨有普洱號剛堅，清標未足夸雀舌。

這是乾隆皇帝對普洱茶的贊譽，這樣的稱贊不可謂不高，尤其是對一個品盡世間珍饈美味的帝王而言，更是難得。

有趣的是乾隆皇帝所品嘗的普洱是他所喝過的茶中作為“剛堅”之茶。然，我們現在所喝的普洱茶有好多都比較香醇甘甜，刺激性沒那么大了。

難道這是乾隆皇帝喝的普洱茶還不如我們凡夫俗子所喝的？

當然不是！

【2】關鍵還是對普洱茶越陳越香的概念越來越明晰。有人要問了，憑著咱們老祖先的智慧，難道一點沒發現嗎？

其實，古人早就發現了這一奧妙之處，譬如李元陽在《嘉靖大理府志》就提到：“茶，點蒼，樹高二丈，性味不減陽羨，藏之年久，味愈勝地。”這是明朝對云南地區所產之茶陳茶味佳的描述。

盡管如此，普洱茶究竟能放多久，直到現在也沒個明確的數字，更遑論當時的生產水平。是以，小百估計即使在宮廷倉儲條件最好的地方，也不敢放太久。經驗告訴我們普洱茶存放三年以內都還是新茶，新茶味苦澀，較刺激，也就是乾隆皇帝所謂的“剛堅”。

【3】存新茶喝老茶是很多喝普洱茶的人的習慣，這就是因為與新茶相比，有年頭的普洱茶無論是在干茶和茶湯的色澤還是茶湯的口感和韻味都有很大的改變，陳茶更加溫和，品飲感受更佳。

小百上述所講普洱茶都是我們現在所指的生茶，乾隆皇帝所飲的也只能是生茶，因為熟茶的制作工藝在現代才形成。

為什么有了生茶還要探索制作熟茶呢？

這也就是普洱茶的儲藏價值之所在！原本的普洱茶新茶品飲感受不那么容易接受，而存放過的熟茶口感卻非常好，所以人們就琢磨怎么能把普洱茶制作出的成茶就有陳茶的口感，于是熟茶應運而生。

這就引發一個在普洱茶收藏中很重要的問題，那就是我們所說的普洱茶收藏基本上指的是現在的生茶。

【4】普洱千千萬，什么最值錢？

從07年普洱炒作大熱以后，很多人一聽到普洱茶就覺得肯定很貴，我們一般人喝不起。殊不知，普洱茶市場早已不是一天幾個價的時候了，普通的消費者也可以放心買。

然，茶市上還是有一些價格非常高昂讓人望而卻步的普洱茶，這當中就有普洱古樹茶！如果再加上年份那就更不得了。

【5】古樹茶獨霸鰲頭究竟為何？

從古樹茶的概念提出至今，仍然是一個茶中小霸王，尤其是普洱茶，只要是品質上等的古樹茶是不愁銷路的，早早從源頭就已經分銷出去。俗話說的好，貴的東西除了貴沒其他缺點，那普洱古樹茶究竟貴在哪呢？小百為大家總結了幾點

①品飲價值

喝茶喝茶最終還是要回歸到茶本身的價值，就是說茶能給我們帶來什么，一般來說，茶葉內質越豐富，茶湯口感越飽滿，滋味濃厚，茶香四溢，而內質的產生與茶葉原料、樹齡、生長環境等有很大關系。

普洱古樹茶生長環境得天獨厚，分布在云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區，茶山云霧繚繞，樹大根深，經年累月吸收了云南地區土壤、空氣等環境里的各樣微量元素，吸取天地精華，這也是古樹茶茶葉內質豐富的原因。得此栽培出的古樹茶的厚度、滑度、純度、潤度、香氣、甜度都表現極佳，具有極高的品飲價值。

②收藏價值

普洱茶作為后發酵茶，本來就具有越陳越香的特點，陳茶經過長時間保存，內質發生轉化，無論是口感還是營養與新茶相比較都是有過之而無不及，保存得法的茶葉價值更高。

雖說陳化過程能使普洱茶更優質，但是這是建立在原料本身就是好茶的基礎上，否則不管怎么保存，也無法使茶葉更好，茶品好的茶葉才能有收藏價值之說。

③安全環保

現代人越來越講究健康養生，茶本來就具有養生功效，廣受喜愛。古樹茶在被定名為“古樹茶”之前一直稱作野生喬木茶，僅從“野生”二字，就可看出此類茶樹并非人工養殖，只靠自身長期吸收土壤環境的營養成分開枝散葉，無農殘留，無污染。市面上的蔬菜水果可能還有農殘留污染的擔憂，古樹茶卻不必。

④物以稀為貴

古樹茶僅在幾個特定的名山頭可以尋到，且大都長在深山老林處，鮮葉采摘極為不便，所以客觀上古樹茶的產量是有限的，而市場的需求又逐年增加，在供不應求的情況下，就體現了古樹茶的“稀有”。

其次，上百年的茶樹數量有限，沒了一棵就少一棵，這就更加凸顯了古樹茶的珍貴。

【6】普洱茶的收藏價值是建立在越陳越香的前提下的，殊不知越陳越香也有一個前提，就是普洱茶的品質必須要好，前面小百已經介紹的普洱古樹茶的價值之所在。

是以，普洱古樹茶有收藏價值嗎?

小百認為，如果從品飲的角度出發，那么古樹茶與臺地茶相比肯定是更有收藏價值的，畢竟古樹茶無論從哪一方面都是翹楚，何況還是什么稀少的“限量發售”。然，普洱茶市場已經越來越規范化，價格日趨穩定，很難再如過山車一般跌落谷底又高不可攀，大品牌逐漸有標桿效應，因此，從價格方面來看，收藏的價值并不是很高。

小百深以為普洱茶作為一款飲品不能以價格炒作為賣點，還是要回歸茶本身，價格穩定，行業規范，買方賣方都有市場。

(責任編輯：八分齋)