都說“勐海苦，臨滄澀，思茅淡，易武柔”并非空穴來風。其實也并不完全正確，因為這只是從新茶口感的角度出發的。若拋開勐海和思茅來講，從品飲收藏的角度，喝新茶要喝臨滄茶，收藏要藏易武茶可能才是最佳的選擇。

為什么呢?

　　據調查得知，很多喝普洱茶的人普遍反映，如果要喝當年的普洱茶，臨滄產區的普洱茶是最佳的選擇。比如：“臨滄四小龍”，“冰島五寨”等。這是為何呢?因為它的鮮爽程度以及給口腔的刺激性是在普洱茶三大產區(西雙版納版茶區、臨滄茶區、普洱市茶區)中最高最強的。

　　

　　雖然苦澀味重，尤其是澀味表現是最明顯的，但是滋味寡淡起來也是相當寡淡的，并且其甜度在三大產區中也是最高的。因此，光從當年新茶論起來的話，喜歡的人會更多，特別是年輕人愛得更多。

　　在整個茶葉口感的表現過程中我們發現，臨滄茶是呈直線上升的，幾乎很不彎曲，也并非呈拋物線的形式一次性拉到高峰，或者說是在短時間內就能表現出所有的口感特征來。但是在后期存放的過程中口感滋味就可能往下滑(特別是一些山頭的純料茶，不是越放越好，相反越放越淡，口感滋味還不如前幾年那樣飽滿，韻味足)。

　　而易武茶與臨滄茶有著本質上的區別。易武茶雖然茶氣也足，可是在口感上總體是偏柔的(也有凌烈迅猛的)，口感滋味在存放過程中是一個緩慢上升的過程，而不是一下子就拉到頂峰的狀態。這種可能會給人一種不溫不火的感覺，那么對于那些喜歡在口感上來得比較直接、喜歡刺激一點的人來說，就偏弱了一點，好似沒有給他們帶來太大的驚喜一樣，特別是喝新茶。

　

　　那么在這樣一種特征下，易武茶新茶的優勢就不太明顯，當然了，像易武刮風寨、薄荷塘這樣的名茶算是易武茶特殊中的特殊，不過這不是由一個條件決定的，所以整體上還是偏柔。

　　從喝新茶的角度來講，受限性稍微要大一點。那怎么辦呢?是不是就沒人喜歡了?是不是就沒有人喝了?是不是就沒人買了?是不是就沒有臨滄茶好了?其實都不是……

　　易武茶最大的魅力除了當下品飲，還在于它后期存放的轉化，可以說是三大茶區中最牛的，它可以做到哪種程度呢?這樣說吧!它可以做到三年一變，五年一變，十年二十年又是另外一種口感。

　　總之隨著存放時間的不斷向前推移，在每個階段都會給你不一樣的驚喜，并且這種存放是越來越好的(原料好+好倉儲)，而不會呈下滑的趨勢。

　　另外在歷史上的地位也是有目共睹，有據可查，有口皆碑的。在清朝時期能真正以貢茶姿態進入皇家茶庭的非易武地區的茶莫屬，“從清雍正年間到清光緒年間亦是如此”!

　　 特別是易武茶商李開基的“安樂號”茶莊，車順來的“車順號”于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。李開基、車順來被光緒皇帝敕授“例貢進士”，李開基還被史部敕命為修職佐郎。這是第一次、第一個被皇帝親封的茶號和茶商。這足以看出易武地區及易武茶的實力和魅力非同一般。

　　因此，從以上的調查及分析看來，普洱茶界“喝臨滄茶，藏易武茶”的言論并非危言聳聽，雖然說法不夠嚴謹和全面，但至少有很多喝普洱茶的人是認同這個觀點的，并且這種現象在普洱茶界也是存在的。

　　總之，不管是勐海的、臨滄的、思茅的還是易武的，各有各的特色，各有各的好。其實不論是品飲還是收藏，對于個人而言，喜歡就好……

(責任編輯：八分齋)