古玩界有一句名言：“如今貴重的古玩，在制作時就已是珍品;如古玩本身沒有價值，并不會因為制作時間久遠而顯得珍貴。簡單地說，垃圾放一千年還是垃圾。引申到茶的收藏，也是如此。不好的茶，藏一百年還是垃圾。

茶的收藏，確實是投資的很好途徑。一些越陳越好的茶，比如：普洱、黑茶、老白茶等，存儲的價值隨著年限的增加，品飲價值同步增加。由此帶來價格的自然增長，每年遞增20%以上是沒問題的。喝老茶，存新茶，也是一種樂趣。但不是所有的茶，都有存儲的價值，也不是所有的茶都越陳越好。

一、施化肥農(nóng)藥的茶

首先，施化肥農(nóng)藥的茶葉中會含有不是茶葉本身的物質(zhì)，茶水會有不自然的味道。打個比喻，就象土雞和飼料雞的區(qū)別。

另外，在陳年轉(zhuǎn)化過程中，茶所含的化肥農(nóng)藥成份，會影響茶的轉(zhuǎn)化，存久了，可能會出現(xiàn)如鎖喉、叮舌頭、哈拉味等不良的味道。

二、重金屬超標的茶，不會因為存儲而減少重金屬的含量。

三、寧存苦，不存薄

1、內(nèi)含物質(zhì)不豐富的茶，滋味會越存越薄，存儲的價值是下降的。

2、內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，比如茶多酚和茶堿含量高的茶，新茶時苦澀味重，不太好喝，但經(jīng)過長時間存儲，通過酶和微生物參與轉(zhuǎn)化，品飲價值卻會越來越好。

四、必須干倉存儲。

干倉存儲盡管轉(zhuǎn)化慢，但不易產(chǎn)生黃曲霉素等有害菌群。

這里單獨說一下“金花菌”(冠突散囊菌)：它是一種抑制作用極強的強勢菌種，喜歡干爽的環(huán)境，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此“金花”菌又被稱為“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶，存儲安全是有保障的。

五、政策風(fēng)險

如果你的存儲，是為了以后銷售的，三超的茶(農(nóng)殘、重金屬、有害菌超標的茶)存儲還存在政策風(fēng)險。一旦國家嚴格執(zhí)行標準，這些茶將無法在市場流通，你自己也不敢喝，只能砸在手里。

六、適合儲存的好茶

1、好土壤：“上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土”(陸羽《茶經(jīng)》)，土壤是茶的內(nèi)含物質(zhì)的決定因素。

2、高海撥，因為海撥高(至少600米以上)，一者是污染物少;二者是，海撥高，夜間溫度低，害蟲不易存活，就可以不打或少農(nóng)藥。

3、長樹齡，樹齡長的茶樹，碳的代謝明顯，生成大量的單糖、寡糖、多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等，內(nèi)含物質(zhì)豐富，存在后期轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)。

4、合適的經(jīng)緯度：經(jīng)緯度決定茶的生長周期和氣候環(huán)境，一般認為，茶葉生長的最佳經(jīng)緯度為東經(jīng)105-115度，北緯25-30度。比如黑茶產(chǎn)地湖南安化的經(jīng)緯度為：東經(jīng)111.53,北緯28.51，因此自古出產(chǎn)好茶。

5、有機茶，由于不施無機化肥和農(nóng)藥，對生長環(huán)境也有極高的要求，所以存儲有機茶，是一個保險的選擇。

(責(zé)任編輯：八分齋)