品茶“四覺(jué)”（當(dāng)年的新茶生茶）之二——“嗅覺(jué)”： 在安靜、整潔的環(huán)境下，一聞茶的香氣（香氣類(lèi)型、濃度、持續(xù)性及特點(diǎn)）：干茶的香氣、茶湯的香氣，由于茶葉含芳香類(lèi)物質(zhì)的因素，茶的香氣大部分是花香和果香，茶香濃度、持續(xù)性及特點(diǎn)；二聞是否有異味：糊味、焦味、曬青味、異味等。
