怎么評價一款茶好不好，最直接的方法就是喝，喝過才知道，此時就別管什么原料、工藝、年份啥的。

　　這個方法雖直接，但對喝茶人有些要求，這不說你必須是專家，但也不能完全不懂喝茶。

　　干茶

　　拿到一款茶，你首先看到的是干茶，先看外形，葉片是否肥壯，有沒有茶梗，茶梗多不多。

　　其次是聞茶葉的氣味，假如出現了霉味，就像在柜子里放了大半年的衣服的那種味道，說明這種茶存得不好；遇到這種茶長個心眼，品飲時再次確認它的品質。

　　如果有不錯的茶香，那這是好茶的標準之一。不過看干茶只是第一步，要確認一款茶的品質，還是要喝了才行。

　　湯色

　　有些茶，你看湯色就知道它品質不高。以普洱熟茶為例，如果整個茶湯渾濁，那么這時就不要聽別人說什么這是由于內含物質豐富造成的，這種茶品質一定是差的。

　　不過這里需要注意茶毫的影響，普洱生茶有茶毫，有時會讓人誤以為茶湯渾濁，這時你稍微靜置一會，假如是茶毫，會往下沉，如果是茶湯渾濁，那就會一直渾濁。

　　所以試茶的時候，公道杯一定要用玻璃制的，便于觀察。好的茶，茶湯透亮，而且由于果膠等物質，整個湯色發亮，反光性很好。

　　香氣

　　好的普洱茶香氣是一定令人愉悅和豐富的。而且它不能只是聞著香，但喝著卻沒什么香氣。

　　好的茶湯，香氣蘊含在湯中，叫水含香，喝的時候它會通過鼻腔讓人有一種愉悅感。

　　香氣如果夠悠長，那么你會聞到掛杯香。什么是掛杯香呢，就是你喝完杯子里的茶，乘著杯子還溫熱，你聞聞空杯，有一股淡淡的香氣，比如甜香、花香等。

　　口感

　　有些不怎么喝茶的朋友，會很排斥茶湯中的苦澀味，認為這種口感的茶就是壞茶。

　　其實這是個誤解，而且恰恰相反，有的重苦澀味的普洱茶，反而是好茶的表現。因為這表明茶葉的內含物質豐富，有轉化的空間。

　　不過此時需要注意一點，你需要感受這個苦是否能化開，所謂化開，即它不會長時間的停留在舌面和兩頰內側，會比較快速地慢慢變淡，這樣的茶是品質不錯的。

　　再有，你需要感受整個茶湯是否協調，所謂協調，就如同喝一碗上好的湯，不咸不淡，各種調料元素調和得很好，一杯好喝的茶湯，也是這種自然好物。

　　葉底

　　葉底是喝茶時判斷一款茶葉好壞的最后一步。等一泡茶喝完，你可以更仔細地觀察葉底的等級、肥厚等。

　　比如把葉片拿到手里捏一捏，看茶葉是否還富有彈性，假如一捏就粉爛，那這茶的品質就沒那么好；假如有彈性，那這是好茶的象征。

　　結論

　　要提升自己的品茶技能，光看書是不夠的，還得多實踐，多喝茶喝好茶，和懂茶又真誠的人交流學習。

(責任編輯：八分齋)