普洱熟茶的鑒別
湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶特征之一，猶如紅酒一樣。
深紅，紅褐的湯色均為正常。暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
香氣：區(qū)別霉味與陳香味
霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。
陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。
普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱熟茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。即刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。
回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
