眾所周知，普洱茶存放的時間越長，飲用價值越高，保健功效也越明顯。如果因為存放不當，導致普洱茶出現受損，茶葉中滋生很多有害病菌，就不宜再喝了。如何才能辨別一款普洱茶是否存在缺陷呢？打開茶包紙后，會發現有一些視覺、嗅覺或味覺上的線索。

1. 外觀缺陷信號

要想從普洱茶的外觀看出是否有缺陷，就必須要有一種它就在敲詐你的心態。當然，你也可以認真欣賞普洱茶的餅面，甚至可以通過外觀發現普洱茶接下來是否會散發出沁人心脾的清香或干木的香氣，條索是否清晰，餅面是否油潤有生命。只要養成了觀察普洱茶的好習慣，一旦碰上已經存在缺陷的普洱茶，你就可以很快地判斷出來了。

普洱茶存在缺陷可以通過干茶的顏色看出，比如一款普洱茶由新到舊，干茶的顏色可能由淺褐色逐漸變成紅褐色，但本該油潤的餅面卻有些枯暗，甚至出現了明顯的白霜或者霉點，那么，可以確定它已經受損了。老茶餅面的色澤通常會更深一些，但這并不代表普洱茶存在缺陷。如果一片新茶的顏色過深，那么，你基本就可以斷定這款普洱茶已經有瑕疵了。

2. 香氣缺陷信號

發霉的氣味可能會讓人聯想到衣服掛在潮濕地下室中的景象，而日曬味則類似曬干的白菜的味道。許多普洱茶的缺陷都是由于濕氣過大或者倉儲環境雜亂才變壞的。值得一提的是，如果普洱茶已經散發出霉腐氣味的話，那么，普洱茶肯定不只發生了這一種變化，但濕度過大卻是最重要的“搗蛋鬼”。

存放普洱茶的空氣環境一定要干凈，千萬不能有雜味，普洱茶中含有棕櫚酸和萜烯類物質，這兩種物質能緊緊地吸附空氣中的雜味。聞普洱茶的氣味時，不論生熟、新舊、形狀，它的香味都是沁人心脾，聞起來令人很愉悅、很享受。你可以盡力識別普洱茶中是否帶有腐爛的氣味或其他雜味，如果這種不愉快的氣味你都聞到了，那么基本就可以斷定這款普洱茶已經不值得再喝了，而且很有可能是已經出現缺陷了。

3. 口感缺陷信號

如果你已經聞過了普洱茶的氣味，還是很有勇氣繼續品嘗它的味道的話，就說明該茶的瑕疵可能不是很明顯。如果你品飲的真的是一款存在缺陷的普洱茶的話，那么，你就會喝到普洱茶中的酸澀味道或者由霉變而引起的粗糙的口感，這種感覺能讓你立刻感受到舌面甚至喉嚨都很干，甚至有明顯利感。這種普洱茶的口感既不和諧，也不豐富，苦味和澀感都有些鈍化，喝了不解渴，相反越喝口越干。

如果真的遇到這樣一片存在缺陷的普洱茶，你就果斷地不要再喝了，繼續飲用可能會對身體健康造成一定破壞。或者用它們做些其他能做的事情，總之，不要再對它品飲一番了。也許這款茶是你花了很多錢買來的，但從這款茶中你也知道了，它并不適宜再飲用。正是這種特性和它與環境之間可能發生的變化，才使普洱茶成為全世界最有趣的飲品。

普洱茶的世界不簡單，需要你練就一雙火眼金睛，去辨別一款普洱茶的優與劣。

(責任編輯：八分齋)