普洱茶之道，活到老，愛到老，學(xué)到老。普洱茶好不好，有五德、六度、七佳、九泡來衡量。喝普洱茶本就不是簡(jiǎn)單之事，當(dāng)自己不斷品飲，鉆研普洱茶時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝茶已然變成了人與茶融合共處的事。

一、普洱茶的“五德”

健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。

健：養(yǎng)生保健之健;"天行健"之生命價(jià)值觀之健;

奇：產(chǎn)地原料加工及陳香之奇;民族文化背景之奇;變化迷人之奇;

厚：形貌之厚;氣韻之厚;涵容不同茶具和口味之厚;

和：性非寒非熱之中和;涵容不同文化之和;人與人之和;人與茶之和;

真：由天然自然之真;風(fēng)華萬種卻性純而真;由外表大智若愚而內(nèi)質(zhì)絢麗多彩而真。

二、普洱茶之“六度”

遇水舍己，而成茶飲，是為布施;

葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒;

忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱;

除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn);

和敬清寂，茶味一如，是為禪定;

行方便法，濟(jì)人無數(shù)，是為智慧。

佛法在茶湯中。茶心與佛心，何異又何殊?

三、普洱茶“七佳”

質(zhì)佳：不同環(huán)境、茶山、工藝下所產(chǎn)原茶各具特色;合乎適口，物美價(jià)優(yōu)為質(zhì)佳

形佳：主看干茶條形是否清晰、完整、緊結(jié)，看色澤與凈度是否飽滿;

色佳：主看湯色的深淺和是否透亮，透亮為佳。

香佳：優(yōu)質(zhì)普洱干茶陳香顯露，熱嗅茶湯則濃郁純正;

味佳：主看潤(rùn)滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感側(cè)重哪一種或者均衡有之。

氣佳：茶氣足、厚、正，飲后口氣茶香，寒氣除而后勁猶存;

韻佳：“韻”者，均勻、和諧之意。茶韻者，綜合感受合乎茶的特點(diǎn)，色、香、味、氣，和諧不亂，自己喝了喜歡即為韻佳。

這七佳分別由，形，香，色，味四要素組成。也體現(xiàn)出了一杯好茶不是那么容易就能品出的，得需慢慢品，細(xì)細(xì)品。

四、普洱"九泡"

想喝茶，首先就要有水的搭配，泡茶之道，普洱好壞，九泡知之;

一泡：洗茶;

二泡：清除口腔雜味;

三泡：打開舌苔的味蕾;

四泡：感覺普洱茶的質(zhì)感;

五泡：感受普洱茶的原本味道;

六泡：拖動(dòng)舌頭去細(xì)細(xì)地把普洱茶的韻釋放出;

七泡：感受普洱茶的喉韻;

八泡：感受普洱茶所產(chǎn)生的厚度;

九泡：普洱茶好壞便知。

茶有百味，而味味俱到；茶有百象，而象象特立。我愛普洱茶，愛的就是它那千奇百怪的滋味，和千錘百煉的韻味。山頭不同，滋味不同；工藝不同，口感各異；生熟兩分，自成一派；年份不同，有甘有厚；春茶谷花，各有所愛；匠心拼配，變化多端。你說這普洱茶，怎叫人不喜，怎叫人不愛。

(責(zé)任編輯：八分齋)