我們每個人都希望自己能買到一餅好的普洱茶，而對于好的普洱茶來說，我們都認為好的普洱茶，茶湯應該是通透油亮，清澈而厚重的。可是，有的時候，即便我們買的是一餅好茶，但是我們在泡普洱茶的時候會發現有的時候普洱茶會出現渾濁。于是，很多茶友就開始懷疑人生了，究竟是本來買的茶就不是好茶？還是自己在存儲的過程中把茶給存廢了？小編在這里告訴大家不要慌，一般情況下，普洱茶的茶湯出現渾濁有三類原因，一類是加工時工藝不良造成的，另一類是客觀的原因，還有一類原因則是沖泡不當引起。接下來，小編就給大家揭秘。

客觀原因：

冷后渾顯現：

小編曾經給大家說過很多冷后渾的原因，因此，今天小編就不多給大家詳細介紹了。對于普洱茶來說，出現“冷后渾”基本是不可避免的，因為茶氧化之后的多酚類物質與金屬離子形成了絡合物，會隨著水溫而析出。因為普洱茶中有一種活性蛋白，是大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度比較低，易隨水溫降低而析出，這也是一種茶物質含量豐富所體現的特征之一。

存儲不當：

我們都知道如果要讓普洱茶越存越值錢，那么，存儲方法是很重要的。如果普洱茶存儲不當的話，輕的話泡茶的時候只會出現一些細碎的茶末和懸浮顆粒致使茶湯渾濁，但是這樣的情況，只要洗茶之后就會適度的減少。但是，如果嚴重的話，茶葉受潮返青，那么茶的滋味就會變得比較澀，但是，也是能夠改善這樣的狀況的，我們只要拿去曬干就好。但是，如果茶發霉了，那么這款茶就真的被存廢了。

茶樹品種：

有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因當時某種活性蛋白的含量較高。

沖泡原因：

沖泡不當：

泡茶是一個細心活，因此，泡茶的時候也一定要溫柔一點，不要注水過猛，因為這樣會把葉底的毫毛也一起沖出來，這樣沖泡出來的茶湯就會比較渾濁。另外老驥提醒，沖泡的水溫也不宜過高，因為水溫過高會造成不必要的可溶物過多，更容易渾濁。另外，用水不潔凈，比如用井水和受污染的自來水等也是會讓茶湯出現渾濁的。

工藝不良：

1、制作環境不干凈，一些茶廠為了減少成本，制作普洱茶的條件很簡陋，同時也很不衛生，這做出來的茶不但味道不好，而且，茶湯也會比較渾濁。

2、殺青時溫度過高，沾染焦物。

3、揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導致碎末漂浮。

4、走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不穩定，這樣的茶泡出來就比較苦澀。

5、火工不足，吃火不夠或者時間過短，這樣的茶不但茶的滋味會有所下降，而且茶湯的明度也會下降，不亮，發暗。

6、火工過頭，過高，過急，這會導致茶湯發黑，有焦味，渾濁而不透明。

說了那么多，想必許多茶友對于茶湯出現渾濁的情況也有一定的了解了。小編認為，冷后渾的情況我們是不可避免的，但是，對于其他的情況，沖泡方式不對的話，我們可以改正一下沖泡方式，如果是茶葉中摻雜了其他物質，我們只要洗下茶就好了。如果是加工原因，我們就需要在買茶的時候注意買一餅好茶了。

(責任編輯：八分齋)