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第一批微生物菌群長期活躍在云南的茶山里，一直侍候著大葉種古茶樹，使它們能夠保存并增加多酚類化合物，如茶多酚、茶堿、兒茶素等等，再加上氧化酶，為普洱茶的制作提供了良好的原料；第二批微生物菌群就不一樣了..

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糯米香普洱茶是在云南普洱茶內摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。取一點沏了，湯色金黃，喝一口，滋味甘醇。云南省西雙版納州南懦山“大葉茶”，葉芽肥壯，發芽早，白毫多，孕育牙力..

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普洱茶的生與熟許多普洱茶書對熟茶一貶再貶。當我寫了云南普洱沱茶在法國大行其道后，有人專門問我，到法國的云南沱茶是生普還是熟普。回答是肯定的：熟普。云南普洱沱茶是用人工發酵普洱散茶壓制的，法..

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金花“綻放”，茶中“靈芝” 黑茶經高溫蒸壓后，茶葉內部保存了一定的溫濕度，在儲存時內含物質得以繼續轉化，滋味變醇，湯色加深，陳香顯露，因而越陳越香，有的還可見到漂亮的“金..

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普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級，特級最嫩，可以看到細小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級最粗老，大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的，一般一級到五級會做成散茶出售，六級到九級壓餅，九..

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要品茗出新鮮的普洱茶，必須先能分辨出生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨別，可以從香氣、湯色和葉底來查找答案。 1、從香氣辨別普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會生成一股熟味。一般只有十年陳期以內的..

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琥珀色、陳香、回甘是品普洱的三個要點。琥珀色有偏黃色也有偏褐紅色，所以涵蓋了普洱生茶、熟茶的湯色。琥珀是經天長日久才形成的寶物，非常通明透亮，正寓義著好的普洱茶湯色通透，陳韻悠長；陳香是普洱茶..

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分辨干倉普洱茶的方法，可以從外型、氣味、湯色和葉底看出來。 1、從外型辨別干倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油面光澤，充分表現了茶葉的活力感；濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠。五○..

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