隨著現代信息發達，人們對普洱茶認識的加深，普洱茶的影響力在逐年提高，越來越多的茶友開始關注普洱茶，品飲普洱茶，甚至大量的存儲普洱茶，可是究竟什么是普洱茶？又該如何選購普洱茶呢？

【什么樣的普洱茶是真正意義上的普洱茶呢？】

我們明確一下普洱茶的定義：云南大葉種的曬青毛茶及后發酵茶被稱為普洱茶。

首先要選用云南大葉種原料，最好是知名的古茶山中生態保護完整，海拔在一千三百米以上，樹齡在數百年以上的大葉種古茶樹的早春鮮葉，按照標準的一芽一葉一初展或一芽兩葉一初展的方式采摘；

第二，制作工藝需由少數民族有經驗的專業茶師純手工炒制，自然曬干；

第三，精工細作，精挑細選，按照傳統的手工工藝手工石磨壓制成品，并自然晾干；

第四，茶品需在干燥無異味的環境中存儲。只有滿足以上四個條件的茶品，方可以稱之為一片真正的普洱茶品！這樣的茶品市面上不多，很少流通，只有少數的茶人玩家、發燒友在秉承著傳統制法，延續普洱茶的生命和歷史。這樣的普洱茶是普洱茶中的極品，也是茶中奢侈品。這樣的茶才具有投資收藏價值，值得珍藏，若干年后時間會成全其成為極品的老茶。

影響普洱茶的因素：首先是地域性，云南境內很多地方都產普洱茶，如：臨滄地區、保山、思茅地區、西雙版納等。有很多茶山，不同的山系所生長的茶葉有不同的香氣和不同的口感，如有古六大茶山和新六大茶山，還有無量山系，困鹿山等；其次是樹種的區別，有大葉種和中小葉種之別，有野生的千年古茶樹，有野生轉人工裁培型的幾百年的古茶樹，有幾十年的喬木小茶樹，也有大量人工密集種植管理的灌木臺地茶；另外，樹齡，海拔，土壤，不同民族制茶師的制作方式和手法以及個人的制茶水平和標準等，都會影響普洱茶的品質和口感。所以導致普洱茶復雜的變化，大家品嘗到的普洱茶品質也就變得參差不齊。

一般市面的普洱茶都可以品飲，不管是生茶還是熟茶。對于大廠家的茶品，除了標記純綠色環保的以外，國家都對其進行了農藥殘留標準，所以還是建議少喝，畢竟還是有農藥殘留積少成多，對健康不利。如果喜歡普洱茶，并長期飲用的話，建議您選擇原料自然健康的茶。按照原料選擇，首選是古樹茶，不分地區，只要是古樹茶即可。古樹茶長在大山深處，此茶源自高山云霧之顛，是最原生態、最自然的茶。古樹茶樹干大、根系深，汲取了土壤巖層深處的天然礦物質成份，葉芽肥厚，內含物質豐富（含茶多酚、茶黃素等二百多種礦物質和微量原素），經久耐泡。一般可泡三十道左右。其次是喬木小樹茶，再次是生態茶，最后是普通臺地茶（大部分廠家的制茶原料）。按時間，應選擇當年的早春茶，其次是谷花茶也就是秋茶，最次是雨水茶。

如果要長期收藏、存放的話，就要找專業人士選擇特定區域的古茶樹茶品，并不是所有區域的古樹普洱茶都會越陳越香，越存越好。只有某些特定區域的古樹純料的生普才值得投資存儲。

史書記載：普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。目前易武、蠻磚方向的古樹茶的保存最好。古六大茶山是普洱茶中的普洱茶，明、清兩朝一直作為皇家貢茶的茶源，目前存世的拍賣老茶也均是來自古六大茶山的原料。雖臨滄、保山、普洱等各地均有古茶樹，但是沒有哪里的古樹茶會像古六大茶山的普洱茶一樣，完整的貫穿歷史幾百年，所以古六大茶山方向按照傳統的制作工藝的茶品，會越存越好、越陳越香，為藏家們的首選，歷史實踐和時間為其證明了這點。否則，為何找不出一片其它區域的百年老茶。

品鑒普洱茶不能聽別人講故事！茶，就是茶樹上的葉子，歸根結底是要人們來喝才行。從外形上看好的古樹茶一般條索肥碩粗狂，色澤綠潤，勻整，干凈無異物，干香顯。沖泡后湯色黃明亮，香氣高揚，持久，滋味醇厚，生津回甘持久。葉底勻整，肥碩，軟亮、韌性十足。好茶是為知味者而存在的！

【普洱茶的功效如下】

功效1：長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。能將身體調節到最佳狀態！

功效2：防癌、抗癌。梁明達、胡美英教授用細胞培養及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。

功效3：養胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。

功效4：健牙護齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時效果最佳。

功效5：消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

功效6：抗衰老。茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優于其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。

【品飲方法】山泉水為上，純凈水次之。七克茶可泡二十余道，三克茶可煮三壺。儲存方式：防潮，防異味?？砷L期儲存。

(責任編輯：八分齋)