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普洱茶茶湯濃稠感和茶氣強弱的區別

2020-03-13 zsdown520  557  收藏  管理
普洱茶

普洱茶的茶湯濃稠感和茶氣強弱是有區別的,濃稠感很多人都能輕松體會,但茶氣強弱就很少有人能體會了。茶湯的濃稠度可以通過沖泡時投茶量的多少或沖泡時間長短來控制,而茶氣是茶葉內質決定的,茶湯濃淡與茶氣強弱無直接關系。茶湯濃稠是茶湯在口腔中的一種感覺,而茶氣的感應則是品飲后的一種體感。

茶氣對普洱品茗者具有極其重要的地位,也是普洱茶最重要的特色之一。很少有人能真正體會到茶氣,一是真懂得品茶氣的不多,二是有茶氣的好茶來之不易。

茶氣強烈的茶品品飲后身體的反映也更強烈,感覺血液循環加速,頭腦發熱,更清醒。因此在同樣水溫下品飲茶湯,茶氣更足的茶湯往往給人水溫更高的感覺。另外茶氣強的茶品因體感更強,往往能給人留下更深刻的印象,當然不是指苦味和澀味,苦澀也不是茶氣的體現。而茶氣弱的茶品品飲后則會因沒太強的體感而遺忘很快。

品茗普洱茶,以溫喝最為適宜,如太熱喝,熱氣蓋過了茶氣,結果只是血液循環加速而發汗,如果茶湯涼后才喝,不易引起熱感,無法達到飄然欲仙的感覺。故普洱茶品茗,以溫喝最為適宜。

茶氣強烈是普洱茶的特色,因此普洱茶的加工更要注意茶氣的保留,而不能只強調茶湯的濃稠感和香味。現市場上有越來越多由于強調新茶香味、濃稠感而不斷𨒂長殺青時間和萎凋、渥堆時間而至使茶氣流失的茶品。

(責任編輯:八分齋)

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