今天跟大家說說怎么選購普洱茶

普洱茶歸屬于黑茶，是目前黑茶中最著名的茶種。被人多人喜歡，但要買到好的普洱茶，還是要下一些功夫的。

首先是看外形：

成品茶的級別是根據茶菁的嫩度來劃分的。嫩度越高，茶的級別就越高。

優質的普洱茶生餅：色澤以暗綠為主，有些部分轉暗黃。條索清晰緊結、肥嫩，有綠茶的香；優質普洱茶熟餅：色澤褐紅即豬肝色，條索肥嫩、緊實。用鼻子問一下，品質好的普洱熟茶會有一股熟香味。如果有異味，比如霉味、臭味等則不能選購。自然發酵的普洱茶：色澤褐紅，條索緊結、肥嫩。

看湯色：

湯色是檢驗一餅茶品質的重要表現，茶的可溶性內含物質及其變化使湯色呈現出不同的顏色。普洱生茶湯色：一黃綠、金黃色為主；普洱熟茶的湯色：褐紅、透亮。其湯色要求紅濃明亮。湯色紅濃明亮的是高品質的茶；深紅色為正常；黃、橙色過淺或深暗發黑為不正常；湯色渾濁不清為劣質茶。

自然發酵的普洱湯色：不同年份的自然發酵其湯色也有所不同。當年普洱茶湯色接近綠茶湯色，清新自然；3~5年的茶湯湯色是杏黃色或是淺紅色；8~10年的茶湯湯色偏紅，接近人工發酵熟茶的湯色。

看杯底雜質：

品質好的熟茶杯底雜質少；一般茶品沖泡時杯底也會有些沉淀物，如碎葉。如果茶飲沖泡靜止一段時間還有過量的雜質沉淀，那可能就好當心了。

聞茶香

熟茶香氣：有獨特的陳香，其中間雜著棗香、樟香、桂圓香還有檳榔香。對于剛喝茶的人來說可能分不清楚陳香和霉味。陳香味不刺鼻，有清新溫和之感，干凈，讓人覺得舒服；反之就是霉味。

普洱生茶香氣：生茶有陽光的味道、蜜香、棗香清香等。

自然發酵的普洱茶香味：也就是陳香的味。

品滋味

熟茶滋味：滋味醇和醇厚回甘、陳香濃郁，口感柔和細化。

生茶滋味：口感強烈，刺激性較高，香氣變化豐富、有層次感，有回甘為好。如果經過高溫，則清香甘甜味薄，微苦。

自然發酵的普洱茶滋味：大體上跟熟茶的滋味一樣，但又因為發酵的原因，其味又比熟茶的味更加柔和鮮活。

看葉底

葉底大體上透露著茶的原料、工藝方面的信息。

普洱生茶：葉底黃綠發亮，完整或不完整，葉面有彈性、有光澤。如果揉壓就破，色澤還暗淡。那這就是次品。

熟茶葉底：深紅褐色，葉底越完整，品質越好。

自然發酵的普洱葉底：最有風格就是它了。尤其是野生古喬木的茶葉底，葉柄葉脈清晰、有彈性。

(責任編輯：八分齋)