茶的香味和樹種、加工、保存三方面有關。茶香是自然的，但是添加了香精的茶葉，泡出來的茶香和茶湯、茶味都會“與眾不同”。市場上添加香精的茶也不乏少數。

有些茶，價格很低，其實很多都是陳茶、殘茶加入了一些色素、香精翻新后拿出來賣的。因為真正的好茶，都不會輕易破壞本身的香氣和味道的。

那么購買茶葉的朋友，要怎么判別茶中是否加入了香精呢？我們就以鐵觀音為例。

1、鐵觀音的加工工藝特殊，干茶時香味不高，買茶的時候可以捧一把聞聞，如果香味清幽自然，基本都是沒有加入香精的，但香味濃烈久久不散，很可能就是加入了香精的。

2、買茶的時候可以把茶葉放在手中揉搓，手掌中出現顏色、粉劑，就表明茶葉是加入了一些添加劑的。

3、鐵觀音要90°以上的水沖泡才能出茶香和味道，如果是添加了香精的茶葉，在80°水溫下就會迅速溶解出香氣了。

4、沖泡過后，每一泡都很快失了茶香，第三泡就沒有茶香，就可能是添加了香精。

5、喝完茶不要洗杯，隔夜以后看茶漬。茶漬顏色是淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的，就表明茶里沒有任何添加劑。如果出現淺綠、深綠、墨綠等其他顏色，那么就表示很可能加入了添加劑。

以上五點可以幫助茶友們鑒別茶中有沒有加入香精等添加劑。飲茶不但要享受茶香，還要確保我們的健康不受影響哦！

(責任編輯：八分齋)