普洱茶的外形辨別：
普洱散茶外形色澤褐紅俗稱豬肝色，條索肥嫩，緊結。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。
普洱茶嫩度衡量為： 芽頭多，毫顯，嫩度高；條索緊結，重實，嫩度高；色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓茶外形勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
