普洱茶的鑒賞是一個獨特的、令人沉醉的審美過程，主要從普洱茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底以及外包裝方面來鑒賞。

外形，主要看緊壓茶形態是否端正，松緊是否適度，條索是否清晰，有無起層落面，散茶條形是否完整，原料的老嫩程度。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊。同時，普洱茶散茶還要嗅干茶氣味，看干茶色澤和凈度。好的普洱散茶干茶陳香顯露無異味（有的會含有樟香、干菇香、檀香、桂圓香等），色澤棕褐或褐紅（俗稱豬肝色），油潤光澤，條索肥壯，斷碎茶少。

湯色主要看其深淺、明亮。好的普洱茶湯色紅濃明亮，而差的湯色紅而不濃，欠明亮，往往還會懸浮有塵埃狀物質，有的甚至烏黑，似“醬油湯”。

香氣，主要采取熱嗅和冷嗅。熱嗅嗅香氣的純異，冷嗅嗅香氣的持久程度。好的普洱茶熱嗅陳香顯著、濃郁、純正，冷嗅陳香悠長。

滋味主要從滑感、回甘感和潤喉感來評判。好的普洱茶滋味濃醇，滑口，潤喉，回甘，舌根生津。而差的普洱茶滋味平淡，無回甘、舌根兩側感覺不適，甚至會有“澀麻”感。

葉底，主要看其色澤、葉質，看泡出來的葉底完整不完整，是否還柔軟。好的普洱茶葉底色澤褐紅、勻亮，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化。

包裝，在這個看臉的時代，“包裝是無聲的推銷員”，普洱茶因為涉及后期轉化的問題，包裝選材的特殊性。包裝主要看其用材的安全性和獨特性、印刷的古樸或精美程度、品牌的知名度等。如普洱茶緊壓茶的外包裝通常用筍葉、竹籃，內包裝用綿紙，這些材料要求清潔無異味，包裝要緊實、端正、牢固。

許多人都認為品茶跟喝茶的本質是一樣的，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌頭在品，用心在品，用心靈在品。品普洱茶，就是品飲藝術，是追求寧靜自然，淡雅清新，同時也是內斂深邃的心靈世界。鑒賞普洱茶，品普洱茶，是與自己心靈的對話，一個會品茶的人，也是一個會品生活的人！

(責任編輯：八分齋)