普洱茶受到越來越多人的喜歡，特別的香氣、滋味，讓人品飲后意猶未盡。那么普洱茶好喝，但是要如何鑒別呢？

首先看外觀，不管生茶或者熟茶，外形是茶餅、沱茶、磚茶，先看茶葉的條索，條形是否完整，芽葉老或嫩。若一茶餅從它的外觀上看不出清晰的條索，而顯得碎與細，就是次級品制作的。

二要看茶葉的顏色，是深或淺，光澤度如何。生茶茶餅一般是墨綠油潤的，熟茶茶餅一般為紅褐色或是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

三看湯色。好的生茶沖泡出來的湯色金黃透亮，干凈無雜質；品質較好的熟茶湯色紅濃明亮，看上去油潤光澤。

四要聞氣味。生茶香氣有蜜香、清香、花香等，聞香氣之后再看飲后回甘生津好不好。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘醇的味道，而不是霉味。如果可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內“蓋面茶”。

不管生茶或熟茶，品質良好的茶是無異味的，不含非茶類夾雜物；茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。湯色要干凈、無雜質。

(責任編輯：八分齋)